每年6、7月份是梅雨季节,这段时间,阴雨绵绵,空气湿度大,气温高,就连衣服都容易发霉,故人们也称为“霉雨”。进入梅雨季节,人们经常出现疲惫,疲倦,胃口差等不适,这多与潮湿闷热的气候有关。所以在这段时间里,祛湿消暑很重要。首先在生活中要保证充足的休息少熬夜,每天适量的运动同时要合理饮食,多吃些应季的蔬菜,谷物以及肉类,来帮助赶走体内的湿气。应季而食的道理在这期间依然适用。那么梅雨季节适合吃些什么食物呢?今天就来跟大家分享7种,概括下来就是“3菜2谷2肉”,价格不高,都正当季,不妨多吃些,清热化湿,助力轻松度夏,一起来看看吧~

【多吃3菜】

冬瓜

冬瓜全身是宝,而且几乎不含有脂肪,其中含有钙,磷,铁等矿物质以及维生素C等多种维生素。冬瓜肉厚,口感细腻多汁,自带清甜,可以煲汤,可以入菜,也可以榨汁等等,各种吃法都清爽解腻又养人。

推荐食谱:海米肉沫烧冬瓜

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(1)

食材:黑皮冬瓜1块,海米1把,肉沫适量,生抽1勺,蚝油半勺,洋葱少许,小米辣1个,胡椒粉少许,油盐少许

1、把黑皮冬瓜先冲洗干净,接着去皮,然后切成麻将块,接着在每一面都打上花刀,这样更好看,而且更容易入味。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(2)

2、准备一块紫皮洋葱,切成小丁,小米椒1个切成小圈。再准备一些肉沫,可以的话将肥瘦分开切。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(3)

3、锅内淋入食用油,烧热以后,先把肥肉粒下锅,快速煸炒出油脂,然后放入瘦肉粒继续炒至变色,接着放入洋葱小米椒快炒半分钟,然后加入生抽和蚝油炒香,放入海米,汤汁比较少的话,我们加入半碗热水。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(4)

4、锅内的汤汁沸腾以后,把冬瓜下锅,与锅底的汤汁快炒,使冬瓜上色,然后盖上锅盖,焖五六分钟,把冬瓜焖熟。最后调入少许食盐,当然如果已经够咸了,也可以不加盐,毕竟海米,生抽和蚝油中都有咸味。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(5)

山药

山药是一种食药同源的植物,其中含有丰富的植物蛋白,淀粉酶以及多种对人体有益的矿物质和维生素。山药可以炒菜,可以煲汤,可以做成糕点,当然最简单的方法莫过于煮粥了,味道清甜,营养好消化。

推荐食谱:山药小米红薯粥

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(6)

食材准备:红薯1块,铁棍山药1段,小米适量,清水适量

1、把山药和红薯分别冲洗干净,削掉外皮后,再次分别冲洗干净,然后切成小块,盛入盘中备用。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(7)

2、准备一些小米,淘洗干净,然后加入适量的清水,浸泡半个小时。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(8)

3、把浸泡好的小米倒入锅中,放入山药和红薯,加入适量的饮用水,然后选择煮粥的功能键即可。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(9)

4、电饭锅程序停止以后,继续焖10分钟再打开,这样粥会更加浓稠,而且山药和红薯的香味也会充分融入粥中,味道更加香甜可口。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(10)

海带

海带是一种生长在海水中的蔬菜,其中富含丰富的矿物质成分,膳食纤维,糖类等成分,尤其是在干海带的表面往往带有一层类似白霜的白色物质,更是一种宝贵成分。在闷热的夏天里吃些海带,不仅可以解腻开胃,而且对消暑祛湿有帮助。

推荐食谱:小炒海带

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(11)

食材准备:海带适量,胡萝卜1根,尖椒1个,猪肉1块,酱油1勺,胡椒粉少许,料酒半小勺,油盐适量,白糖少许,醋少许

1、把干海带提前一晚浸泡至变软,期间注意多换几次水,把其中的脏东西洗掉。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(12)

2、洗一根胡萝卜,削皮,然后切成胡萝卜丝,尖椒洗净以后,切成丝,白籽白筋注意先去掉。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(13)

3、准备一小块猪肉,无论是新鲜的还是解冻的,都需要在温水中洗干净,然后把水分擦干,切成肉丝。加入酱油,胡椒粉,料酒,食盐食用油,拌匀以后,腌制十分钟入味。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(14)

4、在锅内烧适量的清水,水开以后,把洗净的海带下锅,煮五六分钟,煮出浮沫后,捞出,用清水洗干净。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(15)

5、锅内淋入食用油,油热以后,把腌好的肉丝下锅,快速炒至变色以后,加入1小勺蚝油,快速炒至入味后,把胡萝卜丝和尖椒丝下锅,与肉丝快炒1分钟左右。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(16)

6、最后把海带下锅,继续快速翻炒,调入少许的食盐和白糖,一点点醋,继续炒至入味,就可以关火了。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(17)

【多吃2谷】

绿豆

炎热的夏天里,一定少不了绿豆,绿豆中含有丰富的抗氧化物质,以及生物碱,植物纤维,是清热消暑的好食材。夏天里,绿豆最常见的吃法就是煮绿豆汤,清清爽爽的,非常可口,当然绿豆也可以做成其他的美味。

推荐食谱:绿豆发糕

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(18)

食材:绿豆100克,鸡蛋2个,面粉300克,白砂糖20克,牛奶250毫升,酵母2克

1、我们首先准备适量的绿豆,放入碗中淘洗干净,然后加入适量的清水,放入冰箱冷藏,浸泡一夜。第二天上午,我们把绿豆捞出,放入盘中,隔三蒸三十分钟左右,把绿豆蒸熟。

2、在蒸熟的绿豆中加入适量的白糖,可以多加些,也可以少放些,然后用勺子搅拌均匀。

3、准备一个大盆,先打入2个鸡蛋,然后加入一盒纯牛奶,用蛋抽把牛奶和鸡蛋混合均匀后,接着放入酵母粉和面粉,再次用蛋抽搅匀,形成没有面疙瘩状的糊状。我们用保鲜膜密封住,发酵一个小时左右,直到盆中出现密集的气泡。

4、我们用蛋抽把发酵好的面糊搅拌一会儿,赶走里边的气体,然后放入绿豆,用铲子翻拌均匀。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(19)

5、准备一个模具,在底部铺上吸油纸,然后把绿豆面糊倒入模具中,借助硅胶铲摊平,翻入蒸锅中,继续二次发酵二十分钟左右。为了缩短时间,我们可以提前把锅内的水烧热一些。

6、一定要等二次发酵完成再开火,否则蒸的时候不容易发起来。水开以后,继续大火蒸四十分钟左右。关火后,就可以取出来了,倒扣过来,蒸好的绿豆发糕就脱模了。然后切成小块即可。

7、松软清香,带着淡淡的甜味,用来做早餐或是下午茶都很适合。

玉米

玉米是一种常见的谷物,富含膳食纤维,维生素以及氨基酸,尤其是甜玉米中,营养成分的含量普遍更高一些。夏季多吃些玉米,对脾胃有益处。玉米可以炒着吃,可以榨汁,可以煮汤煮粥都不错,清香甘甜特别美味。

推荐食谱:玉米饼

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(20)

食材:甜玉米粒1碗,长豆角5根,鸡蛋2个,面粉50克,食盐少许,食用油少许

1、把玉米粒清洗干净,沥干水分,放到案板上,用刀剁几下,这样更容易熟,而且口感也更好。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(21)

2、准备一些长豆角,摘洗干净,然后尽可能切成小碎丁。越碎越容易熟。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(22)

3、把切好的甜玉米粒和长豆角都放入碗中,打入鸡蛋两个,面粉加入50克左右,少许食盐入味,然后用筷子搅匀。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(23)

4、电饼铛通电预热,喷入少许食用油,然后把调好的玉米糊倒入电饼铛内,基本上一勺就可以摊成一个小饼,然后上下两面加热三五分钟,面糊凝固,色泽金黄,就熟了。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(24)

【多吃2肉】

鸭肉

鸭肉是为数不多的适合在夏季食用的肉类之一,越热越适合吃。因为长期生长在水中的鸭子,肉质偏凉,脂肪含量低,不油腻,而且富含多种氨基酸,维生素,是夏季补身体的好食材。

推荐食谱:啤酒焖鸭

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(25)

食材准备:鸭1只,啤酒350毫升,料酒1勺,酱油3勺,蚝油1勺,香叶桂皮适量,生姜1块,蒜三五瓣,麻油少许,食用油少许

1、把鸭子切成小块,然后放入清水中,加入面粉1勺,把每一块鸭肉都搓洗干净,接着用清水洗净,捞出备用。

2、在锅中加入多一些清水,放入鸭块,姜片,开火将锅内的水煮沸,一直煮到鸭肉中的浮沫全部析出,然后鸭肉捞出来,清洗干净。

3、在锅内淋入一点点食用油,放入鸭肉,淋入一勺白酒或料酒,然后快速翻炒,把鸭肉中的水分炒出。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(26)

4、另外准备一个砂锅,向底部淋入少许麻油,放入姜片和蒜瓣炒香,接着放入炒好的鸭块,继续翻炒1分钟左右,然后加入一罐啤酒,啤酒的量要没过鸭肉,加入3勺酱油,然后加入桂皮和香叶。盖住锅盖,小火炖一个小时左右。期间要注意翻几次,以免烧干。

5、喜欢软烂一些的,可以炖久一些,最后开大火收汁,就可以盛出来了。撒上香菜,好看又增香。

鲍鱼

鲍鱼属于一种海鲜类,在各大超市都很常见。鲍鱼是一种很滋养的食物,其中富含蛋白质,氨基酸,无机盐以及维生素A等成分,是一种补而不燥的食物,身体虚弱的人可以常吃些。在梅雨季节里,有条件的话也可以吃些鲍鱼。

推荐食谱:清蒸鲍鱼

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(27)

食材准备:鲍鱼13只,粉丝1把,大蒜5瓣,胡萝卜少许,葱花适量,生抽1勺,白糖少许,食盐少许

1、首先来清洗鲍鱼,我们准备一个勺子,把鲍鱼挖出来,去掉内脏和牙齿,然后用小刷子刷洗干净。

2、接着把洗干净的鲍鱼切花刀,可以稍微切深一些,但是注意不要切断。

3、在碗中加入蒜蓉,生抽,白糖,食盐,然后淋入烧热的食用油,搅匀备用。

梅雨季节生活上注意什么(进入梅雨季节建议)(28)

4、准备一把粉丝,提前在温水中泡软,然后剪短一些,放入盘中。把切好的鲍鱼重新放回壳里,放入盘中,然后把调好的蒜蓉汁淋到鲍鱼上,剩余的淋到粉丝上。

5、把鲍鱼放入蒸箱中,100度蒸十分钟左右即可。也可以放入上汽的蒸锅中,大火蒸8-10分钟。

6、最后在盘中撒上一些葱花,小的胡萝卜丁装饰。再淋入一些烧好的热油即可。

【忌4样】

在梅雨季节,除了要多吃些对祛湿有帮助的食物以外,在饮食上也要懂得忌口,以免助长湿气。比如以下四种:冷饮,冰激凌,冰镇水果等生冷食物;糖果,蛋糕,蜜饯等高糖食物;肥肉,猪板油,油条等油腻食物;烧烤,油炸等难消化食物。这4样食物往往会加重脾胃负担,不利于湿气的排出,所以要少吃或不吃。

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