沉香自然资源匮乏，随着社会需求的增加，沉香价格持续飙升，沉香 “加工”成为暴利行业，造假技术升级，市场上赝品泛滥，以假乱真、鱼目混珠，新手上市多数买不到真东西，经验不足的玩家难免受骗，因此品鉴沉香质量优劣十分重要。因为沉香是能沉入水中的香木，所以 “沉水”、 “闻香”是首要的鉴别内容，有人提出“沉、看、摸、闻、烧”５ 种鉴别方法。
（ｌ）沉：民间最直观的判断方法是沉水法。沉香在结香过程中，树脂含量会逐步提高，沉香树脂密度大，当沉香中树脂含量超过 １ ／４ 时，沉香就会沉入水中，所以可用是否沉水判断沉香中树脂含量的多寡，质量的高低。
（２）看：沉香树在结香过程中沿木质导管呈均匀线状分布，油质线路清晰可见。而经人工压缩的材料使油质线模糊、断裂或呈现不均匀分布，和天然沉香纹理形貌差别较大。
（３）摸：用手揉擦沉香材料的表面，真正的沉香看起来有油水，但摸起来并不黏手。沉香是脂和木的凝聚物，其油脂高于实木，抚摸不会如同实木一般干硬。尽管上等沉香能沉水，但若是“沉香”材料如同金属、石头一样沉手，这可能是人工压制的 “石头沉”，虽然能沉于水，但假货。
（４）闻：天然生成的沉香气味清香醇甜，幽香阵阵，而人工制香的材料其香味较为刺鼻。鉴赏过程要注意，没有香味肯定不能算是真货，但香味浓郁不自然或有不舒服的感觉时，要留意是否为假。
（５）烧：一般天然沉香香味淡雅，初学者难于辨别，有时需要用火直烧或用电熏香炉熏闻，有经验的老玩家可以从沉香燃烧中的爆裂情况或烟的形状、颜色来辨别真伪。不论在什么情况下，沉香的香气都不会刺鼻，若有刺鼻的臭味或冒黑烟，则一定是假货。
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