文|王小二
编辑|王小二
昨天晚上炒菜，整了个青椒炒火腿，菜很香，手遭殃。
接下来手指灼痛的差点不能生活自理，庆幸的是没有摸过眼睛和鼻子，以及上厕所。
吃完饭后，实在受不了，上网狂搜各种解决方法，终于找到了一个有效的办法。
本文基于实验和原理兼顾，善意与分享公举的原则，给各位一个参考。
疯狂的实验各种推荐的常规办法我想每一个经常做饭的人，应该都会为它痛苦过。
心想总有好心人能把自己的痛苦分享出来博得大家一乐。
于是，漫长的搜索开始了。
果然，悲伤的不只是我一个人。
看了不下十几篇总结了常规推荐的办法。
1.用水冲。
我用凉水冲了五六分钟，鉴于节约用水，结束此办法。
冲的时候，感觉不错，没有灼热感。停下后，很快那熟悉的火辣感觉又回来了。
总结：此办法就是让手指降温，情急之下可以使用，毕竟谁家还没个水龙头不是？
2.用酒精
平常都是知道酒精用于消毒，有挥发性，凉飕飕。
疫情期间，家中消毒酒精是常备的。
结果，挥发完了，没啥用。
3.白醋
赶忙跑到橱柜中，一顿操作，还特意用得精酿白醋。
结果，没啥用。
4.牙膏
这个我知道是什么理由，不过先涂上再说。
感觉涂上的时候，能够减轻灼痛感，洗掉后，没啥用。
5.热水
此刻，我的智商几乎已经下线。看到有人推荐，我真的去试了试。
有些事情不就是反其道而行能收获奇效吗？
热水加速血液循环，毛孔扩张，岂不是更加难受？
不管了，上手。
此时的我差点万念俱灰，接触热水后更加的刺激了。
我觉得推荐这个办法的网友不是玩人，那就是利用对比法。
毕竟，相比于热水中的感觉，拿出来后确实灼痛感降低了。
但是，怎么想都感觉是没事找事。
5.肥皂
自己搓洗了两遍，没啥感觉
6.食盐和白糖
这个我直接没试，难道又让我跑厨房做饭去？感觉不靠谱。
7.花露水和风油精
正好家里都有，风油精效果一般，花露水好些，但是过十几分钟后，那熟悉的灼痛感又来了。
8.豆瓣酱
好吧，到这里我的智商开始回来了，我怕我自己再去找根葱。
9.冰箱中的雪糕
拿了一根雪糕，天冷没吃。就是没事拿在手中，直到它快融化的时候，我看到了一个办法。
10.卸妆油
到这里，基本上已经折腾两个多小时了。喊媳妇找她的卸妆油，毕竟她的瓶瓶罐罐太多了。
倒在手心上，不断地搓洗下，二十秒左右之后，洗手。
开始，还是有一些感觉，不过几分钟过后，灼痛感消失了。
我的天，终于解决了。
本着，不能白折腾的原则，我开始深入了解下这个问题。
辣椒能感觉辣的原因我们吃辣之所以感觉辣主要是有两个原因。
辣椒里面有辣椒素，再就是我们的舌头上的味蕾。
辣椒素是一种生物碱，这东西能与舌头上味蕾的感觉神经元中的香草受体亚型1结合，给人的神经传递辣的感觉，类似于一种灼烧感。
辣椒素的化学名称为反式8-甲基-N-香草基-6-壬烯基酞胺，易溶于脂质、难溶于水，无色无嗅，以结晶或蜡状化合物的形式存在。
这玩意说白了能作用到神经上，所以我们的手比较湿的时候，它能作用到皮肤下面的千层神经上，灼烧感就产生了。
现在搞清楚了原因，我们总结下。
让我们的手灼疼的辣椒素有以下特点：
1.生物碱的一种
2.不易溶于水
3.可溶于纯酒精
4．亲近与之类
5．常温下和弱酸以及弱碱介质下稳定
6．它能刺激神经，能感觉到烧灼感的刺痛
7.可使血管扩张，血液循环加快。
根据这些，我们也能搞清楚为什么网上会出现那么多的方案了。
我们再来总结一下。
1.用水冲等降温类办法
辣椒素不溶于水，我们用凉水能降低手的温度，可以缓解烧灼和刺痛感。说白了就是麻痹作用。如果直接拿个冰块，手都没知觉了还痛个什么劲儿呢。
总结：此方法能有效缓解，但是无法解决根本问题。水停手继续疼。
2.酒精类
这个估计是根据它溶于酒精，才出来的方法。但是，这货是溶于纯酒精啊。
家里的白酒和消毒酒精达不到这个级别，普通酒精类效果不明显，至于高浓度的酒精，这个效果不确定，家里高浓度白酒。
总结：一般酒精类达不到效果，浓度不够。
3.醋类
这个估计是根据它的碱性，想来个酸碱结合。
可是，食醋中大部分是水啊，醋酸只占5%-8%。再说了醋酸是一种弱酸，辣椒素在PH4-9的环境下很稳定，这个可能就是纯浪费了。
总结：弱酸，含量少，作用不大
4.牙膏、黄豆酱、热水
这些，我真的懒得浪费口舌了，信我别去瞎折腾了。
总结：有些能起到暂时缓解的作用，不能根本上接触困扰。
5．牛奶类
这个我没有用，但是我查了查，纯牛奶中有丰富的酪蛋白，它是一种乳化剂，能把辣椒素包围，让它和VR1不能结合，人就感受不到辣味了。
酸奶、奶酪等也有此功效。
总结：可以推断你吃辣椒感觉辣的时候牛奶能有效果。
6．脂类
因为这货能溶于脂类，所以油类是有效的。
它们能溶解辣椒素，这个比较靠谱。
卸妆油应该就是这个，主要成分就是各种类型的油脂。
至于，其他的方法我就不一一列举了。
总结：此类办法是属于比较靠谱的，目前个人感觉有效的就是油脂类祛除辣椒素。
那么对抗辣椒引起的手掌灼疼主要就是以下几种：
1.切辣椒的时候戴手套，根本上防止。
2.硬刚型
这个什么都不用，实在不行就直接凉水冲冲，或者开空调吹吹。除了磨练意志力还能提神醒脑。
3.不惯着它
使用油脂类物品，比如家里的食用油、卸妆油、含油脂类的防晒霜等。
至于其它的方法一般只能起到缓解的作用。
可能这些办法因人而异，当然即使不做任何处理，这个灼热感也会慢慢消失掉的。
如果你还实验过那些有效的方法，敬请评论区留言。
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