“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是” !

这是一句承诺,更是中国一家知名火锅品牌的slogan。如今,把这句承诺做到极致的火锅将在北京安家。

这便是影响力超越海底捞的火锅——巴奴毛肚火锅。

2月28日,巴奴举行新闻发布会,高调宣布进京,预计3月28日首店试营业。

巴奴进京,将给火锅竞争激烈的北京带来哪些改变?

海底捞火锅翔龙天地广场店(超越海底捞的火锅进京了)(1)

杜中兵透露,预计3月28日,巴奴首店悠唐购物广场店将试营业。

发布会现场,巴奴还首发2018年原创新品,推出精心研制2年,迭代13次的新品——番茄辣底料,希望再次颠覆行业。

海底捞火锅翔龙天地广场店(超越海底捞的火锅进京了)(2)

反应:市场期待巴奴多年

巴奴北京首店尚未开业,却已引发众多人的关注。

大众点评、今日头条、知乎、小红书等平台上,粉丝们反复询问开业时间,可谓千呼万唤。

2月11日,巴奴官方微信公众平台推出进京消息后,10分钟内,粉丝留言上千条,对巴奴的喜爱爆棚。

“之前每周坐高铁回郑州,只为巴奴,现在巴奴终于进京,太幸福了”。

“ 太开心了,身为吃货的我,在北京日日夜夜思念巴奴,无论是菌汤还是毛肚,鲜鸭血还是羊肉卷,我都不能放弃”“狸小肉”留言

海底捞火锅翔龙天地广场店(超越海底捞的火锅进京了)(3)

背景:区域影响力超越海底捞

巴奴进京,为何引发如此多关注?

因其发展强劲,在无锡、郑州等地,巴奴与海底捞数次短兵相接。2016年,海底捞还在无锡市场推出10元一盘的毛肚跟巴奴短暂“交锋”。

而大众点评2018年1月至3月,接连数日,在火锅口味、环境、服务、评价排行榜上,巴奴口味、环境、服务、评价在郑州区域全面超越海底捞。

海底捞火锅翔龙天地广场店(超越海底捞的火锅进京了)(4)

变局:北京火锅市场将现新变局?

开门纳客的号角已吹响。一个从区域成长起来的品牌,能在北京站稳脚?

相较郑州和无锡,北京属一线城市,消费者见过更多的品牌,需求更多元、更时尚。

杜中兵则有自己的想法:人们出去吃饭,最根本的需求还是吃得好,巴奴将继续在产品上发力,力求让每个产品都有召唤力,用产品来留住顾客。

巴奴进京究竟会如何?拭目以待。

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