一列钢轮飞驰的列车
一扇风景轮转的车窗
一道喷香美味的菜肴
一段难以忘却的记忆
“一车一特色”的餐饮服务
从甄选食材、营养搭配
再到精心烹煮、盛菜装盘
体现了铁路部门
让旅客体验更美好的服务追求
那这些美味佳肴是如何“炼成”的？
让小编带你去一探究竟
1.甄
选食材
新鲜的食材到达餐饮基地后
首先要由工作人员进行认真筛选
确保上车的原料新鲜、卫生
2.运送上车
精心挑选的新鲜食材经过统一袋装后
会由专用车辆运送上车
每次运送的食材的量
只够列车往返一趟使用
以确保食材新鲜、避免浪费
3.清洗加工
开始烹饪前
餐车师傅们会对食材进行二次筛选
以确保食材的质量
之后再进行清洗加工
4.精心烹煮
在烹饪过程中
对火候的掌握和味料的调配
更是重中之重
5.盛菜装盘
制作完成后
餐车师傅们将做好的饭菜装盘
装盘时也要讲究摆放样式和颜色搭配
可谓是色香味俱全
看完厨师们精湛的厨艺
大家是不是有点饿了呢？
那在哪些列车上
能吃到这些美味套餐呢？
↓ ↓ ↓
包头⇌南宁 Z338/336
“蒸蒸日上”系列
“蒸蒸日上”以传统蒸菜为主打，由营养师配量、专业厨师烹调，精心制作、口味多样、营养价值高。
青城番茄牛腩 冰糖蒸南瓜
包头⇌哈尔滨西 K1382/1383
“冰雪龙江”系列
酱香，骨香，豆花香，“冰雪龙江”系列包含“酱骨头”“酱汁牛肉”“酱坛肉豆腐泡”等酱系传统菜，菜品富含氨基酸、蛋白质、维生素等。
酱汁牛肉
包头⇌大连 K1565/1566
“黑土情”系列
各色食材同入一锅，种类多样、营养丰富，食材酥软易消化，养胃又养生。
红烧肉炖宽粉
呼和浩特⇌上海 Z267/268
“锦绣合家欢”系列
充分考虑不同地域旅客口味习惯，兼顾南米北面主食习惯，满足从舌尖到味蕾再到营养健康的饮食要求。
鱼香肉丝
呼和浩特⇌乌兰浩特 K2014/2013
呼和浩特⇌锡林浩特 K7920/7922
“亮丽北疆”系列
以经济实惠、营养丰富、方便快捷的“烩菜”为主打，还充分结合了西北饮食和蒙古族饮食特点，很好地满足了各族旅客的就餐需求。
精烩菜
特色餐饮服务一经推出
引得旅客频频“点赞”
多样化的餐饮服务
不仅体现在菜品的丰富上
列车智能点餐服务更是独具特色
乘坐这几趟列车的旅客
打开手机微信扫车厢内二维码
进入列车电子商城页面
填入车次号
选择车厢号、坐席号、菜品及份数
系统会自动显示金额
支付后会提示订餐成功
餐车的手持终端收到订餐信息后
厨师按照订单要求制作
20分钟内
餐车工作人员就会将做好的饭菜
送到指定座位
从走得了到走得好
从吃得饱再到吃得好
随着列车服务水平的不断提升
列车餐饮服务也实现了质的飞跃
旅客的出行体验
也犹如我们的生活一样
一天比一天更美好
《人民铁道》报业有限公司新媒体中心
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携手呈现
文图：张斌 张慧清 刘宝林 李开蒙
编辑：金炫美
实习编辑：赵欣
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