马上就到元宵节啦，元宵佳节是一定要吃汤圆的，今年不打算去超市买汤圆吃了，想在家自己做一锅汤圆。所以就提前准备上了，煮了一锅黑芝麻馅的汤圆，非常好吃。自己做汤圆有个好处，就是可以根据自己的口味来调配，比如说我不喜欢吃油大的，那我在做黑芝麻馅的时候就可以不用放油，也挺好吃的。可以根据自己家人的口味来调配。接下来说一下制作黑芝麻汤圆的方法。
准备食材
糯米粉，白糖，黑芝麻。
1.首先要用到熟的黑芝麻，把熟的黑芝麻和白砂糖放在一起放到搅拌机里打碎。
2.打碎以后放到碗里搅拌均匀备用。
3.糯米粉里加入90°左右的开水去和面。把面揉均匀以后，切成大小均匀的剂子。
4.拿一个剂子，用手按压一下，按成饺子皮的形状，把黑芝麻放入皮里面，收好口， 表面再裹上一层糯米粉。
5. 锅内加入清水煮沸，然后放汤圆，等汤圆全部煮到飘起来就熟了，出锅即可食用。
烹饪小提示：
在和面的时候首先加入热水去和面，会比较软比较粘，然后再慢慢的加入糯米粉进行中和，揉均匀以后就可以下剂子了。如果是用冷水和面的话，面就没有那么粘，然后需要取一块剂子在水里煮开了以后再放到面团里混合起来揉，这样才会有粘度，根据自己的习惯来和面就可以了。
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