蜂王浆为什么要冷冻保存?蜂王浆放冰箱冷冻行吗?

  经常购买蜂王浆的朋友一定注意过这样的一个现象,蜂王浆都是放在冰柜中的,商家也会告诉你回到家一定要冷冻保存,这是为什么呢?蜂王浆放冰箱冷冻行吗?

蜂王浆是放在冷冻里还是保鲜里呢(蜂王浆为什么要冷冻保存)(1)

  众所周知蜂王浆中几乎含有人体所需的全部营养物质,在这些营养成分中也存在很多的活性物质,这些物质对于温度比较敏感,只有在保存良好的状态下才能使其发挥应有的价值。

  而温度就是影响蜂王浆品质非常大的一个因素,有人专门针对温度和蜂王浆做过实验,研究表明,蜂王浆在5℃保存一年,用来喂养蜂王幼虫,已经不能使其发育成蜂王,表明质量已经发生了改变。而在-2℃贮存一年,蜂王浆的变化甚微,在-18℃以下贮存,蜂王浆的品质可达数年不变。

蜂王浆是放在冷冻里还是保鲜里呢(蜂王浆为什么要冷冻保存)(2)

  由此看来,低温是保存蜂王浆的最佳温度,只有低温贮存,才能最大程度保留蜂王浆的活性以及新鲜度,才能使蜂王浆发挥更大的营养价值。不过在保存的过程中还有其他需要注意的地方,牧蜂苏要着重提醒大家一下,温度只是其中一个方面,除此之外光、空气、酸碱、细菌、金属也对蜂王浆的品质有影响。

蜂王浆是放在冷冻里还是保鲜里呢(蜂王浆为什么要冷冻保存)(3)

  在贮存蜂王浆的过程中,大家还要记得密封好瓶盖,避免空气过多的和蜂王浆接触。最好选择用避光的玻璃瓶贮存,这样才能更好的贮存蜂王浆,也能最大程度保留蜂王浆的营养物质。

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