五花肉的做法很多，但是可乐五花肉这种做法，既简单又美观，且口感甚好，吃货们不妨一试。
1，将五花肉清洗干净，切成小方块，用冷水泡会，去除血沫。或者是冷水下锅煮一会，煮出白色浮末。（五花肉为三层肉，肥瘦相间，这样做红烧肉烧出来肥而不腻，口感甚佳）
2，土豆切成小块，提前入水中浸泡，沉淀出部分淀粉，备用。
3，姜丝，葱花，备用。
4，把锅烧热，放油烧热，然后加盐，晃一下锅，让锅的四周尽量都接触到油和盐，然后爆香姜丝，葱花。倒入处理好的五花肉块，勤快翻炒，让每一块肉都裹上油。待五花肉炒至成白色时，捞出。然后把姜丝挑出来。
8，待汤汁呈粘稠状态时，开小火，再加1勺料酒，不停的翻动五花肉和土豆块以免粘锅，待可乐的泡沫完全消失时，五花肉和土豆块也就都裹上可乐的颜色了。
9，将五花肉和土豆块从锅里捞出放入盘中，然后将锅中的汤汁倒在红烧肉上面。
10，另起锅放入清水，烧开，放入小白菜焯一下水，然后将小白菜搭配红烧肉摆盘，再撒一点葱花即成、
一盘香喷喷的可乐红烧肉就完美出炉啦，色香味俱全。
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