立夏过后就是夏天了，炎热的夏天，出汗也是必然的，喝汤解暑和补水成为广东人夏天最热衷的事情。 但对于需求工作，从早忙到天黑的人来说，煲汤那是很难实现的事情。想喝汤，那就只能喝滚汤吧，既能补水又能解暑，做法材料都简单，重要是好喝又快手！ 最近几天真的太热了，肠胃也不怎么好，食欲差了很多！小蓝准备给家人们做一道开胃暖胃又解暑的快手汤，一起看看怎么做吧？
主要食材: 枸杞叶、鸡蛋、姜
第一步: 准备枸杞叶150克，先把嫩叶摘下来，老叶和梗就可以丟掉不要了。
第二步: 准备一盆干净的水，先加一点碱粉和一勺面粉拌均匀，再把枸杞叶放入水里浸泡十分钟后，再清洗会更干净哦！
第三步: 把准备好的姜拍烂；准备一个小碗磕入一个土鸡蛋，打成鸡蛋液，备用。
第四步: 锅烧热，加入一点点油，不需要加太多，先下姜，煸炒一下，再倒入适量干净的水。大火烧开后，倒入洗干净的枸杞叶，煮至枸杞叶变软，再煮一分钟。
第五步: 一分钟后，再倒入鸡蛋液，用汤勺把蛋花推散，再来少许盐拌均匀就可以关火。
第六步: 倒入汤盆，就可以上桌饮用了。
小贴示:
1，浸泡枸杞叶时，加点碱可以中和枸杞叶上的浓药，而放面粉能吸咐枸杞叶上的脏东西，清洗就更干净了。
2，枸杞叶性凉，有清热解暑、养肝明目、补肾益精的功效。同时，枸杞叶中富含有钙、铁、锌等有益健康的物质。
3，煮这汤时，放点姜煸一下，煮出来的汤更香，还能中和汤水的寒性，喝起来会暖胃一些，喝完肠胃更舒服一些！
这道快手又好喝的枸杞叶鸡蛋汤就做好了，汤清鲜美又开胃，蛋花嫩滑，喝上一碗也感觉到肚子是特别舒服的。大家觉得这汤怎么样？喜欢就点个赞，关注客家小蓝，每天都有分享哦，谢谢大家支持！
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