切好蒜苔放锅里煮下，不要盖上盖子，蒜苔会焖黄了，我来为大家科普一下关于八爪鱼蒜苔的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
八爪鱼蒜苔的家常做法
切好蒜苔。
放锅里煮下，不要盖上盖子，蒜苔会焖黄了。
准备好葱，姜，红椒
水开后再煮5分钟，不要煮太久，太熟蒜苔就不脆了。捞起沥干备用。再次提醒不要盖上锅盖
倒油锅里烧热放葱，姜，煸下，然后放蒜苔先炒两分钟，然后盛起来，再把八爪鱼倒进去继续煸炒。此时放些辣椒酱和料酒去腥味一起煸炒。
再倒些生抽，醋，糖，继续煸炒，再适当放些水和盐，大火翻炒，放红椒。大概煸炒3分钟后大火收汁。
最后放鸡精，看汁收的差不多就可以出锅了！
