那个吵着要吃狮子头,偷瞄老板娘的喜来乐,你还记得吗?

家常菜电视剧里的美食(电视剧里的美食篇)(1)

《神医喜来乐》,不仅有各种怪症都能医治的喜来乐,还有貌美手艺精的赛西施,而经她手出锅的“铁狮子头”,简直让人口水直流!

家常菜电视剧里的美食(电视剧里的美食篇)(2)

说起这铁狮子头,是有来头的:

1.历史起源

狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜。

家常菜电视剧里的美食(电视剧里的美食篇)(3)

3.做法步骤

材料:

五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。

辅料:

花生油、盐、味精、白糖、生粉、鸡汤、老抽王、麻油

制作过程:

1.五花肉剁成肉泥,马蹄、冬菇切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。

2.青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。

3.烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。

4.锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

家常菜电视剧里的美食(电视剧里的美食篇)(4)

关于狮子头的做法还有很多种,不同的配料,不同的地区和人们的喜好,做出来的味道都不太一样,不过主要的环节没有多大差别,大家可以尝试一下。

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