如果说有什么主食是网红爆款，那其中一定有蛋包饭。所谓蛋包饭，不过是在炒饭外面放了一层薄薄的蛋皮，但是就是这样一层蛋皮，就赋予了蛋包饭无穷的魅力。
蛋包饭做好有诀窍。重点就在蛋皮的制作上，如果做出鲜嫩的蛋皮，就成了蛋包饭能否成功的关键。
想要做好蛋皮，今天教您一招，锅烧热以后倒入蛋液，首先让蛋液均匀铺在锅底，然后将膨胀的气泡扎开，这样的蛋皮，不仅平整，而且熟的会更快~做出来的蛋皮也会受热均匀哦~
材料：
藜麦糙米饭一碗，腊肠1根，鸡蛋2个，胡萝卜丁30g，洋葱丁30g，青椒丁30g，盐适量，食用油适量
步骤：
1，锅热后倒入食用油，放入洋葱丁，胡萝卜丁，腊肠丁，青椒丁和藜麦糙米饭翻炒均匀备用
2，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐后搅拌均匀，锅热后倒入少量油，摇晃平底锅将油均匀铺于锅底
3，倒入搅拌好的鸡蛋液，均匀铺开并扎破气泡
4，炒好的米饭倒在半熟的蛋液上，将蛋饼四边卷上扣入盘中即可
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