笋用水浸泡(温水2小时,凉水24小时,以泡软为标准,因为不同笋干的干硬度不一样),泡软后,洗净捞起备用,我来为大家科普一下关于熏干笋的正确方法?以下内容希望对你有帮助!
熏干笋的正确方法
笋用水浸泡(温水2小时,凉水24小时,以泡软为标准,因为不同笋干的干硬度不一样),泡软后,洗净捞起备用。
五花肉500克左右,洗净切块。
锅内放少许油,煎五花肉,煎到金黄色。
煎好后把多余的油倒出,把蒜及辣椒放入跟五花肉一起炒,爆香后放入笋干。
炒,然后加一茶匙盐,倒点生抽,可以加点老抽上色。
加水没过笋,小火焖20分钟,待收汁后关火入盘。