分享七道家常小吃,有咸有甜味美不腻人,比蛋糕和面包要简单

婆婆家常年备有糯米粉,一般用于制作汤圆,而且还是没有馅料的汤圆,搓圆煮熟,蘸着白糖食用,或者放到煮粥的锅中同煮,简单的一种吃法。过了元宵节,我们家中的糯米粉,不仅可以制作汤圆,还可以制作其他美食小吃,除此之外,与糯米粉同搭配的粘米粉也一样,所做小吃有咸有甜,深得大家喜欢,一起来看看吧。

冬季简单好吃好看的街头小吃制作(分享七道家常小吃)(1)

第一道:腊味鸡蛋肠粉——广式特色早餐,蒸一蒸出锅,可以加入鸡蛋、腊肠、葱花,咸鲜味美,小朋友可喜欢了。

腊味鸡蛋肠粉:粘米粉100克、小麦淀粉30克、玉米淀粉10克、腊肠2根、香葱适量、鸡蛋2只;酱汁:生抽2汤匙、蚝油少许、清水2汤匙、食用油适量。

做法:1、将粘米粉、小麦淀粉、玉米淀粉搅拌均匀,清水用量约1.2倍;2、准备好腊肠丁、葱花;3、鸡蛋搅散备用,另外准备好酱汁,入锅炒一炒,加入清水、葱花做成酱汁;4、将米浆淋入托盘中,淋入鸡蛋液,放入腊肠丁,开水上锅蒸3分钟可出锅,淋上酱汁即可。

冬季简单好吃好看的街头小吃制作(分享七道家常小吃)(2)

第二道:黑芝麻发糕——发糕是用粘米粉与清水、泡打粉或是酵母粉混合发酵之后,上锅蒸制而成,加入黑芝麻,香甜味美又有营养。

黑芝麻发糕:发糕预拌粉200克、黑芝麻粉50克、白糖40克、清水220克、纸杯或小碗。

做法:1、准备好预拌粉,预拌粉不用另外添加食品专用的膨松剂了,加入黑芝麻粉、清水,搅拌均匀,放到纸杯或小碗中,上锅蒸15分钟即可。

冬季简单好吃好看的街头小吃制作(分享七道家常小吃)(3)

第三道:南瓜糯米饼——南瓜糯米饼,经典的小吃,香甜软糯,做法也简单,一揉一煎即可。

南瓜糯米饼:南瓜、糯米粉、白芝麻、开水各适量。

做法:南瓜切块上锅蒸熟,趁热压成南瓜泥,加入糯米粉混合,揉搓成团之后,制作成小饼,再粘上白芝麻,入锅煎制两面金黄即可。除了糯米粉,也可加入少量的粘米粉,减少软糯,多了几分嚼劲。

冬季简单好吃好看的街头小吃制作(分享七道家常小吃)(4)

第四道:红豆糕——红豆煮熟,可以制作成馅料,或者就这样一拌一蒸,软糯香甜,简单又好吃。

红豆糕:熟赤小豆150克、赤小豆汤200克、糯米粉200克、玉米淀粉25克、粘米粉25克、红糖30克、食用油少许。

做法:红小豆煮熟后,加入糯米粉、淀粉、粘米粉、红糖,搅拌均匀;容器中涮油,加入拌好的米糊,上锅蒸40分钟,凉后切块,可粘上熟糕粉或椰蓉食用。

冬季简单好吃好看的街头小吃制作(分享七道家常小吃)(5)

第五道:南瓜豆沙糕——色泽亮丽,卡通形状,好看又好吃的豆沙糕,小朋友可喜欢了。

南瓜豆沙糕:南瓜1块、面粉150克、糯米粉150克、玉米淀粉50克、豆沙馅适量、清水适量。

做法:南瓜上锅蒸熟,加入面粉、糯米粉、淀粉混合成面团;豆沙馅每个25克,面团每个25克 ,包入馅料之后,用模具压成饼状,上锅蒸10分钟即可。

冬季简单好吃好看的街头小吃制作(分享七道家常小吃)(6)

第六道:芋头糕——芋头与米粉相结合,一蒸一煎,鲜香软糯,是大人小孩子都喜欢的地方小吃。

荔浦芋头500克、粘米粉60克、玉米淀粉20克、广式腊肠2根、香葱适量、精盐5克、熟白芝麻适量、食用油适量。

做法:1、准备好所有食材;2、腊肠切丁后,用香葱炒一炒,后将腊肠、粘米粉、玉米淀粉、精盐与芋丝拌匀;3、放到模具中压实,上锅蒸30分钟;4、出锅后切块,入锅煎一煎上桌,鲜香软糯,超级棒。

冬季简单好吃好看的街头小吃制作(分享七道家常小吃)(7)

第七道:艾草粑粑——春天里不可错过的美食,绿油油的艾草,取汁与糯米粉混合,包入豆沙馅料, 煎一煎,清香软糯不腻人。

艾草粑粑:糯米粉200克、粘米粉70克、小麦淀粉70克、艾草汁适量、红豆馅适量、食用油适量。

做法:将糯米粉、粘米粉放于盆中,艾草汁稍微加热,与米粉混合,搓条分剂子,包入豆沙馅料,入锅煎制而成。

以上七道米粉类小吃,不用烤箱,也比蛋糕、面包还要简单,或蒸或煎,鲜香软糯,有咸有甜,可以是下午茶,也可以是早餐,制作简单,如果家中还有糯米粉、粘米粉,喜欢就试试吧。

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