面对情况严峻的疫情，宅在家里照顾好自己的健康是首要任务，除了重视外部防护外，也需要注意平时的饮食健康。一日三餐需要注意合理膳食，通过均衡营养提高自身免疫力，五谷杂粮、优质蛋白质、水果蔬菜、以及油脂的营养配比都非常重要。今天给大家介绍一款营养健康的家常菜，不仅美味而且营养低脂，无论是在家吃还是作为复工便当都很合适。
这是一道清爽却不失鲜美的小菜，因为有了虾仁的加入，小朋友也顿时被吸引，挑完了虾仁挑西芹，最后连微苦的百合也没放过，西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，是一种保健蔬菜；而百合呢有润肺止咳，安定心神，美容养颜的作用，另外鲜百合还能减轻炎症，所以不管是食疗还是日常食用都非常好哦。
【食材清单】
芹菜一把，鲜百合2个，红椒半个，鲜虾或虾仁10只
食用油、葱姜丝、盐、糖适量。
【烹饪步骤】
1、准备好食材，西芹切斜刀段，百合掰成小瓣， 将新鲜大虾提前剥皮去虾线，或直接用解冻好虾仁，红椒切丝，葱蒜切丝。
2、锅里加入适量清水，开锅后将芹菜煮20秒捞出；
3、再把百合汆烫5秒捞出；
4、热锅放入适量食油用，放入葱蒜丝爆香；
5、加入准备好的虾仁炒至变色；
6、加入芹菜和百合一起翻炒；
7、加入一小勺糖和一小勺盐，继续翻炒；
8、最后放入红椒翻炒两分钟即可。
9、出锅装盘，营养丰富口味清淡的西芹百合炒虾仁就做好啦！做法简单，清香四溢，不仅低脂还能增强抵抗力，特别适合当下食用哦！
【小贴士】
要想把这道菜做的清爽又好看，先把芹菜和百合用沸水焯烫是关键，这样能保证芹菜的清脆爽口，百合也不会变黄，get起来吧！
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