西洋参也叫花旗参，顾名思义，来自西洋，来自美国加拿大等产地的西洋参，质量会比较好，当然现在国内也有栽培。
西洋参的适用性很广泛，不像人参大补，也有补气的功效，但性质带点寒凉，兼有滋阴润燥养阴的功效。
中医认为西洋参有补气生津、养阴润燥、降火等作用，作用非常广泛，有提神抗疲劳，能够增强思维能力，加强学习能力，增强体质预防感冒，调节免疫功能，延年益寿抗衰老，抗肿瘤等多重功效。
西洋参用来补气，虽然功效没有人参、红参、高丽参那么强劲，但毕竟也是同类，功效也不容小觑，我们日常生活中就有体会，如果有时候觉得身体乏力气不足，含点西洋参片，就马上会觉得神清气爽，身体干劲十足，这就是西洋参补气的的功效体现，一般我的患者如果有出现气虚的现象，经常觉得身体没劲，但是人又容易上火，一般我会介绍用点西洋参泡水当茶饮用，这样一举两得，既能够补气又不容易上火。
用来补气调节身体免疫功能等，用西洋参就有很多做法，直接含服，或者泡水，或者用西洋参配点黄芪党参当归之类的可以煲汤，当然用量不宜太多，要不补的太过，可能会出现不舒服，一般用来泡水或者煮汤的，西洋参用量3到6克合适。
西洋参兼有滋阴润燥的功效，但如果单独是阴虚的，一般也不建议用西洋参，一般我会建议使用像麦冬、石斛、沙参等药材制作药膳好一点，但如果要用到西洋参，是有气阴亏虚最合适，这时候可以用西洋参配合麦冬、五味子泡茶用，这是生脉饮的基本配方，用来补气养阴非常好。
当然西洋参虽然有滋阴润燥、养阴降火的功效，但是还是会有个别人会出现用了之后加重上火的问题，这个是每个人的体质不同有关系，有可能跟体内有湿热等一些体质状态，不适合西洋参有关，这个注意辨别，也不能盲目使用，西洋参合不合适，以身体感觉舒适为准。
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