想吃蛋糕，但是大热天的又不想开烤箱，这个时候慕斯蛋糕就是最好的选择。很多朋友一听到慕斯或许就会皱眉，其实也不是所有慕斯蛋糕做起来都很复杂。今天我就跟大家分享一种据我所知最简单的慕斯蛋糕制作方法，操作便捷完全没难度，就算是烘焙零基础的新手小白也能轻松完成。而且它口感清新不甜腻，早餐吃一块清爽提神，非常美味呦！先上一张成品图：
牛奶慕斯蛋糕
这是一只4寸圆模的量，小小一块，适合一两个人食用。所需食材如下：
牛奶100克，细砂糖10至15克，淡奶油75克，吉利丁粉4-5克，奥利奥饼干去掉夹心后40克，用擀面杖擀碎备用、黄油15克。
食材准备
模具准备：4寸活底圆模一个，您也可以使用4寸慕斯模具。
请注意：
1.淡奶油一定得是提前冷藏数小时才能打发的，室温高的话请一定不要提前取出来，打发淡奶油的盆儿也最好事先冷藏一下。
2.如果您想做6寸的，食材量请翻倍。
制作方法：
第一步：黄油微波炉加热20秒左右至融化成液体。图中不锈钢勺子没有放入微波炉一同加热哦。
黄油融化
第二步：饼干碎加入到融化的黄油中拌匀，倒入4寸活底圆模中，用擀面杖的一端压实，然后放入冰箱冷藏备用。
黄油饼干碎拌匀
第三步：牛奶入微波炉加热，不需要加热到沸腾。热牛奶中加入细砂糖，搅拌均匀，晾凉备用。注意：牛奶的温度够融化细砂糖就可以了，拌匀之后一定晾凉后才使用。
牛奶中加入细砂糖
第四步：吉利丁粉中加入15克左右的饮用水拌匀，隔水加热至吉利丁融化为液态。注意：温度在60度左右够融化吉利丁就可以了，温度过高会影响吉利丁的凝结。
吉利丁加热成为液态
第五步：融化的吉利丁溶液倒入牛奶中搅拌均匀。
吉利丁与牛奶混合
第六步：淡奶油打至约6分发，是晃动料理盆仍然可以流动的状态。
淡奶油打发至六成
第七步：牛奶吉利丁混合液过筛加入打发的淡奶油中，搅拌均匀。这时慕斯液就完成啦。我图省事用电打打了几下以便混合更均匀。过筛是为了滤去多余的气泡和杂质让蛋糕更细腻。
牛奶吉利丁液过筛加入淡奶油盆
第八步：取出冷藏的模具，将慕斯液倒入模具中，因为上一步搅打时又产生了些许泡沫，所以我又过筛了一次。
再次过筛
第九步：慕斯液震几下去除表面气泡，然后送入冰箱冷藏四小时以上或过夜，待完全凝结后再取出、脱模和食用。
入模
这款慕斯蛋糕是走清爽路线的，因为糖量不多所以并不甜腻。不喜欢奥利奥的同学可以换成消化饼干。切件的时候注意，每切一刀都要把刀擦干净再切下一刀，这样切面才比较干净漂亮哦。
牛奶慕斯蛋糕成品图
下面跟大家分享我的早餐搭配：牛奶慕斯蛋糕一小块、培根芝士面包卷、卤蛋、不知火桔、黑咖啡。后面那个切开的迷你面包卷非常好吃哦，对做法感兴趣的朋友可以留言给我。谢谢您的阅读！
早餐搭配
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