好吃不怕胖的年夜菜之虾仁蒸鸡蛋豆腐，嫩滑鲜美，无敌好吃❗️
By 爱娃（Elva）私厨
用料
- 玉子豆腐 2袋
- 鸡蛋 2个
- 鲜虾 9只
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 香油 适量
- 葱丝 适量
做法步骤
1、准备食材
2、大虾去壳去虾线洗净
3、少许盐
4、1勺料酒
5、少许胡椒粉
6、抓匀腌制10分钟
7、豆腐切片
8、摆入盘中
9、鸡蛋打入碗中
10、少许盐
11、打散
12、加1.5倍清水
13、搅匀
14、过筛2次
15、蛋液倒入盘中
16、开锅蒸8分钟
17、摆入腌制好的虾仁
18、继续蒸3分钟即可
19、出锅放入葱丝
20、淋上1勺生抽
21、再淋少许香油
22、完成
小贴士
蛋液加水比例1.5倍的清水，这样口感最嫩滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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