食材：草鱼800g、生粉500g、生姜10g、鸡蛋20g、小葱10g、盐3g、番茄酱50g、白砂糖50g、芡粉100g ，我来为大家科普一下关于松鼠鱼做法?以下内容希望对你有帮助!
松鼠鱼做法
食材：草鱼800g、生粉500g、生姜10g、鸡蛋20g、小葱10g、盐3g、番茄酱50g、白砂糖50g、芡粉100g。
首先将准备好的鱼去掉鱼头。
将鱼身切成两半，但是切至鱼尾处不要切断。
在鱼身上用到竖着切几条切口，切至鱼皮处，不要切断。
接着再反向斜着切鱼身，同样不要切断。
之后把切好的鱼放入盘中，加入生姜10g，小葱10g，鸡蛋一个，盐3克后抓均匀。
准备500g生粉，把腌好的鱼肉全部裹上生粉。
把裹上生粉的鱼放入锅中油炸5分钟炸至金黄。
将鱼炸好后，捞出摆盘。
接着锅中放入食用油，50g番茄酱，50g白糖，100g芡粉，烧至粘稠即可。
