河南著名豫菜(去河南必吃的6道豫菜)(1)

郑州之名,史谓“天地之中”。

但凡去过郑州旅游的人,想必应该对当地登封市的“天地之中”历史建筑群并不陌生吧。

作为世界文化遗产,此建筑群的时间跨度超过了2000多年,从汉至清,绵延至今。

嵩山书院、周公测景台、登封观星台、少林寺等建筑都是举世瞩目的历史瑰宝。

河南著名豫菜(去河南必吃的6道豫菜)(2)

其实郑州的人文底蕴和经济繁荣不必过多的言语,而如果你第一次来郑州,美景当前,不妨先找一些地道小吃,品后再玩。

就好比接下来分享的这6款风味小吃,它们在当地人眼中已然是生活中不可分割的一部分,如果你对这边的美食也颇感兴趣,不妨来一观究竟吧。

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1:葛记焖饼

当你看到这款美食的时候,你是不是感觉这是一款“饼”类美食?

其实当你看到这款小吃的成品后,你就会有一种被“忽悠”的感觉,因为它从品相上看就是一碗“炒面”。

其实葛记焖饼先是把饼切条,然后根据客人的需求,辅以鸡汤、鸭汤、猪骨汤等任意一种,加上坛子肉、茭白,小白菜,四季梅,豆芽等食材焖制而成。

风味独到,口感俱佳,来上一碗,补充体力,畅快游玩郑州。

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2:蔡记蒸饺

蒸饺很多人都爱吃,但如果你来了郑州,选蒸饺必去蔡记。

此蒸饺不仅制作手法传承清朝皇宫,而且风味口感上比肩开封的灌汤小笼包。

外皮如玉,内馅厚实,其味浓鲜,汁多留油。

这款美食在当地非常的实惠可人,无论是吃过几十年的老街坊,还是第一次品尝的中外游客,对于这款小吃而言,都是不由自主的伸出大拇指。

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3:回郭镇肉合

别看这款小吃名甚是拗口,其实它就是郑州版的“陕西肉夹馍”

作为豫西小吃中的王道小吃,它不仅在03年就入选了河南名小吃,而且还是巩义四大名小吃之首。

死面烹饪的小烧饼,夹着凉拌猪头肉、秘制香料和当地的生食鲜蔬,风味凸显。

丰富的食材搭配,独特的美食口感,一度让其成为了当地的美食风向标。

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4:合记羊肉烩面

在河南地界,如果你想吃烩面,那真是太容易了。

但如果你想在烩面领域吃出特色,那么郑州的合记羊肉烩面应该是不错的选择。

这款美味其一突出羊肉的量多和鲜嫩,其二让荤素汤菜饭完美结合,一款小吃,五种体验,这正是它给人最直观的体现。

直至今日,这款美食依旧沿用“一客一碗一锅”的烹饪理念,让你还没吃就能感受到老板对你的“重视”,瞬间食欲也会提高不少吧。

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5:方中山胡辣汤

胡辣汤,全国各地都有“地方”配方的同款美食出现。但如果要选一款“特色名吃”,方中山胡辣汤必在其列。

这款美味之所以出名,主要是老板在食材主料上真心舍得“下血本”。

小小一碗胡辣汤融合了黄花菜、木耳、花椒粉、羊(牛)肉,羊骨高汤、面筋、粉条等特定食材,听说单单辅材的配比就达到16样之多。

鲜辣爽口,汤汁粘稠,此等美食你不想尝尝吗?

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6:老君烧鸡

烧鸡很多人都爱吃,而且各地的名烧鸡也不在少数。

但来到河南郑州,想吃烧鸡类的美食,首选巩义市的老君烧鸡。

这款烧鸡以14味中药材,一同焖煮1年生的嫩公鸡。

外表亮红,极具美感,鲜嫩的肉质有一股淡淡的药香,而且相对于美味口感而言,它对身体可是有着非常不错的滋补效果哦。

河南著名豫菜(去河南必吃的6道豫菜)(9)

介绍了这么多关于郑州的小吃美食,你是不是也很感兴趣呢?喜欢的朋友不妨多多关注我哦。

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