海边人是一顿也离不开海鲜的，白灼、清蒸、水煮，怎么好吃怎么来，这几年随着生活水平的升高，海鲜价格也是水涨船高，一天一个价，我家馋猫老公每天一边念叨着吃不起，一边各种买买买。今天和小伙伴分享的这道菜，所用到的海鲜是最便宜的，目前市场价才3块一斤，如果你去逛胶东的早市，肯定会听到小喇叭里在不停的喊：“海虹蛤呀，鼓鼓的肥，3块一斤，快来买！”
我们当地人都是一去买就来10块钱的，回家烀熟了，整整一大盆，一次性吃个过瘾吃个够。论盆买的海鲜就是海虹蛤，这个季节特别的肥美，虽然是贝类，它有一个很不错的优点，是吃起来没沙子，用来烧汤或者做菜都特别的鲜美下饭。
海虹也叫青口贝，或者贻贝，这个贝类虽然便宜，但营养均衡，富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质，经常吃可以温阳补肾，预防贫血，增强体质。老人孩子吃都特别的好。这是特快手的一道菜，下酒下饭都不错。青口贝比花蛤等都价格便宜多了，味道鲜美可口，且没有沙子。青椒是小编从老妈家小菜园摘的，头一茬的，两个搭配一起炒，5分钟就能上桌，特鲜。
【圆椒炒海虹】
【食材】海虹肉半碗，青圆椒3个，盐一茶匙，料酒少许，葱姜末少许，蚝油适量。
【做法步骤】1、市场上卖的海虹蛤都是一串一串的，基本都是养殖的贻贝，贻贝在幼苗期就附着在附着器上，将它一个个揪下来，冲洗干净。
2、将海虹蛤放入锅里，不放水不放盐，大火煮开口。
3、放凉后取肉备用。
4、将青椒用手掰成小块，去掉辣椒种子。
5、锅里加入适量的底油，放入姜蒜末爆香。
6、放入辣椒入锅翻炒，期间保持大火。
7、放入海虹肉继续煸炒。
8、倒入少许的料酒去腥。
9、倒入盐和蚝油调味。
10、将食材翻炒均匀，就可以出锅啦！
小贴士：
1、这道菜需要大火爆炒，这样才能保证食材的脆嫩和风味。
2、海虹蛤吃不了，可以取肉，烧汤炒菜都是非常的好的。
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