掌上春城讯 “莫言筷箸小，日日伴君餐，千年甘苦史，尽在双筷间”。小小筷子连接着餐桌与健康，也充分体现中国传统的饮食文化。日前由无限极（中国）有限公司云南分公司联合昆明报业传媒集团共同开展的“2020年‘筷乐同行’公筷倡议主题公益活动”启动以来，得到了市民的积极响应，截至目前，已有近24万市民线上签名支持活动。那么市民对于公筷的态度是什么？他们眼中的健康的生活习惯又是什么呢？针对这一问题，记者来到昆明街头采访了一些市民，了解他们的看法。
公筷成为健康饮食“新风尚”
“我家一直都有分餐、使用公筷的习惯。因为了解幽门螺旋杆菌的可怕之处，所以为了家人健康专门准备了公筷。”家住西山区南苑小区的吴先生表示，使用公筷不仅让家人获得了健康，也让他们关系更亲密了。
来昆明旅游的陈女士告诉记者，她的身边许多人已经习惯使用公筷这一用餐方式。“比如说吃烧烤的时候，每个用餐者都会主动要求使用两双筷子，一双用来夹菜，一双用来吃。这样的习惯已经持续很多年了。”陈女士说。
“虽然朋友亲人一起聚餐，互相夹菜显得热闹和亲切，但这一行为也为病菌的扩散打开了方便之门，在这次疫情中，许多家庭聚集性传播的案例都有聚餐的经历。”带孙女来顺城商圈玩的王先生告诉记者，他与家人一直都非常支持使用公筷的良好饮食习惯。
合餐制共用菜盘、碗筷的方式的确造成了很多传染性病毒的交叉感染，严重影响了当代中国人的健康。根据各大卫生、医疗组织发布的数据显示，目前中国已经是世界上乙肝、胃癌等肠胃疾病高发病率的国家之一，远远超过世界平均水平，而不使用公筷的行为则助推了这一数字的增长。
记者来到位于顺城的某知名餐厅看见，每上一道菜，餐厅都专门配备了这道菜的公筷或公勺，并提示客人使用公筷。门店经理赵肖告诉记者，餐厅一直秉持着新鲜的食材和健康的餐饮观念，为顾客提供美味的同时也为他们带去健康的餐饮方式。她认为，此次“2020年‘筷乐同行’公筷倡议主题公益活动”对使用公筷的倡议与餐厅一直提倡的文明用餐的理念是高度契合的，她希望公筷公勺能成为文明餐桌的标配，让公众养成文明用餐的习惯，打造文明健康时尚的生活方式。
健康餐饮习惯仍需继续推广
“公筷公勺不方便，餐桌上容易搞错”“一家人吃饭使用公筷显得不亲近”“就餐采用公筷公勺，麻烦且没必要”……对于使用公筷公勺的倡议，在采访中记者也听到了这些声音。
街访中，市民胡先生表示，对于是否使用公筷，他并没有明确的要求，如果就餐的餐厅准备就会使用，如果未准备也不会主动要求。
云师大附中的三名高中生表示在日常生活中没有见过公筷，但她们认为公筷非常有用，有助于避免交叉感染。
美团骑手杜先生回忆，他一般在外就餐会使用公筷，但在家中并没有刻意准备公筷公勺，他认为健康的饮食习惯要逐步推广才能真正成为大众习惯。
市民吴阿姨曾经觉得使用公筷公勺“不好意思”，怕被人觉得是嫌弃别人才使用公筷。但自从这次疫情后，她意识到比起面子，家人健康更重要。她认为推广公筷公勺意义重大。是对传统不健康的饮食习惯的一次革新、截断病毒传播的一个重要途径，为社会树立文明就餐新风。
传统饮食习惯的改变是推广“公筷公勺”的难点之一。中国人的餐饮习惯除了有满足温饱、享受美食的诉求外，还有团聚、交流的需求。分餐制、公筷公勺等倡议还需要从卫生健康这个角度进行更大限度的倡导，而“2020年‘筷乐同行’公筷倡议主题公益活动”正是秉持着这一目的，为市民送上健康的饮食观念。
健康生活理念深入人心
随着我国社会经济的高速发展，人口老龄化、城镇化进程的加快，慢性病已成为我国越来越严重的公共卫生问题。世界卫生组织指出，不健康的饮食习惯、运动不足、吸烟和饮酒等不良生活方式是导致各种慢性病发生的重要危险因素，目前，在我国与不良餐饮习惯和缺乏运动等生活方式密切相关的慢性疾病及其危险因素水平呈快速上升趋势，已成为威胁我国人民健康的突出问题。针对这一问题，市民也有他们对于健康生活习惯的看法。
市民胡先生认为，健康的生活习惯关键在于随心，在合理饮食的基础上选择自己适合的运动方式，比如散步等运动。美团骑手杜先生则认为，虽然工作让他保持一定的运动量，但他仍选择抽出时间来做专门的运动进行锻炼。
市民吴阿姨表示，自从退休后，她更重视自身的身体健康，除了提倡使用公筷公勺等健康生活理念，她还保证睡眠时间、积极锻炼，为退休生活打下良好的生活基础。
昆明日报全媒体记者：任翊翔 史小娟 杜文蕾
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编审：吴晨萍
终审：李严
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