今日推荐——鲜鲍瘦肉青榄汤
材料：鲜鲍鱼6只，猪瘦肉200克，青橄榄6颗，蜜枣1颗，生姜3片，食盐、胡椒粉末适量。
制法：
（1）鲜鲍鱼打开（留壳），嘴巴、食管和与之相连的内脏，一并剔除，用牙刷沿裙边清净，去掉肉与壳之间的泥肠。
（2）鲍鱼壳刷净，鲍鱼肉划块；猪瘦肉焯水；生姜去皮拍碎；青榄用刀背拍裂。
（3）将所有材料放入炖盅（含鲍鱼壳），加6碗水，隔水炖2小时，放食盐、胡椒粉末调味即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
青榄，《随息居饮食谱》载其：“酸甘平，开胃生津、化痰涤浊、除烦止渴、清利咽喉、解鱼酒（毒）”，对海味能“制性存用”，使人们享其补益之功而无食毒之忧。以质重沉降的鲍鱼壳为引，配伍咸温补益的鲍鱼肉，化痰利咽、生津止渴的青榄，该汤品能缓解口燥咽干，心烦胸闷，二便不畅等不适，尤其适合急慢性支气管炎见干咳、痰粘难咯、口干等症者的康复。
本期值班医师：
《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。
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