“鲍参翅肚”是高档宴席的代名词，在过去早年间是普通老百姓不能享受到的。现在沿海地区养殖技术发达，鲍鱼一只也没有多少钱（当然不是那种两头鲍、九头鲍之类的精品啦）。市场上很容易就买得到，性价比很高，想吃鲍鱼分分钟的事啦。
By 纳木措畔的曼陀罗
用料
- 鲍鱼 5只
- 蒜 1头
- 红甜椒 少量
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 色拉油 适量
- 小葱 3根
- 白糖 1勺
- 姜 1小块
做法步骤
1、买鲍鱼时请师傅帮着收拾出来。
2、回家后用干净牙刷把鲍鱼刷一遍，冲洗两遍。
3、在鲍鱼肉背后划个十字。
4、把鲍鱼正面划十字刀，并用黄酒腌渍一下鲍鱼。
5、把鲍鱼放入鲍鱼壳，大火上锅蒸8分钟。
6、将葱姜蒜和红甜椒切成碎末。
7、铁锅内加热少量色拉油，放入葱姜蒜和红甜椒碎，放入蚝油、酱油和白糖，炒香后关火。浇在蒸好的鲍鱼上即可。
小贴士
根据鲍鱼的大小决定蒸多久，我买的鲍鱼不大，就蒸了8分钟。亲们可自己斟酌一下。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
