济南,别称泉城,山东省辖地级市、省会。济南因境内泉水众多,拥有“七十二名泉”,素有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的美誉,济南八景闻名于世,是拥有“山、泉、湖、河、城”独特风貌的旅游城市,是国家历史文化名城、首批中国优秀旅游城市,史前文化——龙山文化的发祥地之一。今天给大家介绍济南十大特色美食,看看你是否都知道。

油旋

最简单的也是最值得留恋的,就是油旋。油旋作为济南名吃,也早已经登上了不少荣誉的排行榜。油旋外皮极为酥脆,外表金黄,香酥可口,葱花在油旋的香气中又起到了点缀的作用。油旋长得比较奇怪,像一个螺旋状的东西,所以以旋来命名。据说季羡林老先生都很是喜爱济南的油旋。

济南最有特色美食(济南市最具特色的美食)(1)

油旋

2、孟家扒蹄

孟家扒蹄在最近几年又重新复兴起来了。孟家扒蹄起步比较晚,在2000年左右,但因为做法独特,软烂易咬,味道鲜美,色泽红润,据说孟家扒蹄能肉烂到脱骨而皮整,可以说十分适合老人和小孩食用了。而味道方面又不失猪蹄的香味,所以孟家扒蹄,你要尝尝!

济南最有特色美食(济南市最具特色的美食)(2)

孟家扒蹄

3、把子肉

爱吃肉的朋友要是来济南,一定要尝一尝把子肉。在现在有很多做把子肉的快餐店和店铺,一块大概在8块钱左右,肉质鲜嫩,有肥有瘦,瘦肉不柴,肥而不腻,搭配米饭和小菜,绝对是下饭的神器。

济南最有特色美食(济南市最具特色的美食)(3)

把子肉

4、坛子肉

坛子肉和把子肉差不多是同胞兄弟。坛子肉的历史更为悠久一些, 在清代就开始兴起。坛子肉做法是要用瓷坛子文火慢炖,肉质肥而不腻,红润可口,味道独特,是很多喜欢吃肉的小伙伴的必备之选。

济南最有特色美食(济南市最具特色的美食)(4)

坛子肉

5、奶汤蒲菜

奶汤蒲菜经过舌尖上的中国宣传,无疑是捍卫了在济南特色菜的位置。奶汤蒲菜被誉为是济南第一菜。

济南最有特色美食(济南市最具特色的美食)(5)

奶汤蒲菜

6、甜沫

甜沫不甜应该是很多外地人对甜沫的印象了。鲁菜偏咸,从这最简单的油旋和甜沫上就能看出来。但咸也只是淡淡的咸。甜沫物美价廉,营养丰富,是很多济南人最喜欢的早点之一。

济南最有特色美食(济南市最具特色的美食)(6)

甜沫

7、老玉记扒鸡

扒鸡是汉族风味菜肴,据史料记载,扒鸡起源于德州市禹城,亦称禹城五香脱骨扒鸡,已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称。小二家:老玉记扒鸡特色:老字号,其扒鸡鸡肉软烂、鲜嫩,一提就骨肉分离,咸淡适中。

济南最有特色美食(济南市最具特色的美食)(7)

老玉记扒鸡

8、酥锅

酥锅据说是清朝时候一位叫苏小妹的女子所创,外形有点儿像个平盘,就像在南方吃的卤菜的拼盘。它的特点是食材比较丰富,原料是以海带白菜为主,还会放一些卤豆腐、油炸花生做配料。

济南最有特色美食(济南市最具特色的美食)(8)

酥锅

9、糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道济南具有特色的传统名菜,据说最早起源于济南泺口、后传至山西、河南等地。糖醋鲤鱼的做法是用黄河鲤鱼做食材,经炸、熘而成。成菜后,鱼肉外焦里嫩,酸甜可口,香鲜味美,吃起来更别说有多美味了。

济南最有特色美食(济南市最具特色的美食)(9)

糖醋鲤鱼

10、盘丝饼

饼丝细如发丝,外观金黄,口感酥脆,其制作流程非常繁琐但是价格却比较便宜,但因为商家利润比较低所以生产的就比较少了。

济南最有特色美食(济南市最具特色的美食)(10)

盘丝饼

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