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1、要学习水果怎么摆放吸引人
顾客来水果店来逛,至少也要让顾客有的挑,顾客都喜欢货物塞满的感觉,琳琅满目,看起来很有收获感。单纯地把货放到货架上叫上货,不叫摆货架,摆货架要讲究美感,要注意整齐度,大小调整,横竖斜三条直线。
也要有饱满度,不能看见太多空旷的地方,整体搭配大小一致,色彩错开,高度整齐。
把货架摆好需要耐心、细心,要有父母心态,把水果当孩子,打理得漂漂亮亮的,给他们擦擦脸蛋、穿穿裙子,把最漂亮的一面展现给顾客。开水果店主入门学习交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入,开店不易,感恩有一群良师益友!
2、要多去交流拿货的技巧
自己不知道进什么货,就去当地其他水果店的情况,多看几家,也可以和其他同行多交流,多向同行高手学习请教,别人的经验多少有些自己是可以借鉴的。要选到符合自己水果店的货,要总结自己的方法,比如木瓜、火龙果选择肚子胖大的甜度更高,火龙果外表好看,绿梗多的,适合做礼盒搭配,但实际好吃的,外表有点焉的反而更好吃。
如果表面上还有点胶质的东西,那没关系,是糖胶,这样的会比较甜。买木瓜如果要马上吃,就要挑黄皮的,但是不可以太软,这样的木瓜才甜而不烂。更多开水果店入门经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。
3、要懂得用销售来控制损耗
水果拿货的越新鲜,卖的越快,损耗越低,反之成本就越高,进货的时候自己一定要亲力亲为,能检测的务必多看看,防止水果箱里有烂果。水果店要把产品利润分成高中低三档,中区利润要在25%左右,高利润率在35%以上,拉流量的利润率在10%及以下。
4、学会怎么做线上销售
开水果店一定要去建立自己的私域流量,什么叫私域流量,就是要加到顾客的好友,然后拉群,做朋友圈营销都行。吸粉活动需要自己投入一些成本,但是这些成本完全是值得的,花费5元以下加一个好友,只要投入几千元,加上几百个好友,线上的营销就能成规模地去做了。
做吸粉活动可以用裂变去做,比如转发朋友圈,支付0.1元可领取果切一份。也可以去摆地摊,发传单都行,核心点就是让利给新顾客,加上好友再说。
开水果店还是要多跟同行交流学习,很多教程都是水果店开分店之后积累起来的内部培训材料,这些经验教程也可拿来学习一下。
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