豌豆苗大家吃过吗，它就是豌豆的嫩苗，我们有时候也称之为豆苗。大家可不要小看豌豆苗了，它可是一种营养价值很高的蔬菜，一年又快到夏季吃豌豆苗的时间了，夏季常吃它，对女性皮肤好，有美容的效果，而且对降压防癌也有着辅助作用，适用范围也比较广，男女老少皆可食用。
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豌豆苗
豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶， 也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。用来热炒、做汤、涮锅都是非常美味的，而且他的吃法不同带来的养生效果也不同。
豌豆苗＋猪肉 = 预防糖尿病
猪肉炒豌豆苗
原料：猪肉30克，豌豆苗50克
做法：
1.将豌豆苗切段。
2.将油加热加葱炝香。
3.将猪肉加入锅内。
4.将肉炒熟。
5.将豌豆苗倒入。
6.加入适量的盐。
7.炒熟盛盘。
功效：对预防糖尿病有较好的作用。
豌豆苗豆腐汤
主料：北豆腐2块，豌豆苗50克。
调料：花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。
做法：
1．豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2．锅洗净，放一碗清水烧开。
3．加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。
4．准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。
5．煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
功效：此汤适用于春季倦怠无力、口干不欲饮、肤色不华等症状。
看完了是不是觉得豌豆苗是一款健康又营养的无机蔬菜呢，如果市场没卖的，很简单，自己在家可以种植，几天就能吃到清香可口的豌豆苗啦。
家庭无土栽培方法：
1、豆子一定要浸泡，泡到可以看到根。一般24小时就可以了。
2、芽菜盆底部透气，不积水。底部铺无纺布的湿纸巾超市就有卖的，湿纸巾用之前在自来水龙头下冲洗干 净，拧干后再铺上。铺上3层是为了给豆子保水，铺好豆子后，在水龙头下小水冲一下，使湿纸巾保持湿润。湿纸巾洗干净后也可以不拧干铺上，再一粒粒铺上豆子。不要重叠。
3、温度很重要，室内20度左右长的最快！
4、自然光照下依旧会长的很好！
5、采收节点：豌豆苗长到10厘米左右最美味，但是第一茬长到13厘米也不是不可以，依旧美味。
6、采收可以挨着根部剪，没有问题，温度合适，2到3天又会发出新芽。
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