做双皮奶的窍门是什么（有做双皮奶的窍门吗）

选择全脂牛奶，因为脂肪含量越高牛奶做的奶皮就越厚，我来为大家科普一下关于做双皮奶的窍门是什么?以下内容希望对你有帮助!

做双皮奶的窍门是什么

选择全脂牛奶，因为脂肪含量越高牛奶做的奶皮就越厚。

牛奶要用蒸的方法，容易煮出又香又厚奶皮，把它放凉就能把蛋清打一打，加入糖一起打一打，再放入已经冷凉牛奶，用牙签从边缘线搓几个洞，可以把多余牛奶放入之前打完蛋清当中。