蔬菜是我们生活中必不可少的食物了，它的营养价值很高，含有丰富的维生素和膳食纤维，是其他食物所没有的。而且不同的蔬菜，营养价值也是不一样的，它所起到的营养作用也是各不相同的。
很多人都不喜欢吃蔬菜，认为蔬菜口感差，难以下口。其实蔬菜的做法有很多种，就看你做菜的技艺怎么样了，如果做的好吃，自然有人喜欢吃，但是如果做的不好吃，那肯定让人吃不下去的。
不过没有些蔬菜就是做的再好吃，自家的孩子也不喜欢吃，这主要是因为孩子的味蕾灵敏度是非常高的，所以他们在面对一些特殊气味的蔬菜来说，像菜、大蒜、葱姜、芹菜、茴香、辣椒、胡萝卜之类等蔬菜，都是很厌恶的。但是随着年龄的增长，他们味蕾的灵敏度不再那么的灵敏了，也就可以慢慢的接受挑食的毛病了。
不知道大家有没有注意到，我们到菜市场买菜，就能看到很多的蔬菜长得很相似，如果不仔细分辨的话，很有可能会买错的，小编今天就给大家分享几种“双胞胎”蔬菜。
第一种：菜花和西兰花
菜花是我们生活中最常吃的食物了，它又叫花椰菜、花菜等，是甘蓝的变种。菜花的头部是白色花序，而且富含丰富的维生素B群、C群，属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。而西兰花是绿色的花序，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。如果要说长相的话，那肯定是一模一样的，唯一的区别就是这两种食材的颜色了，而且菜花的个头要比西兰花大得多。菜花的价格也比西兰花要便宜的多，而且营养物质也要比西兰花更加的丰富。
第二种：娃娃菜和大白菜
娃娃菜又叫微型大白菜，是款蔬菜的新品种，近几年在国内才深受大家的喜欢。其实娃娃的外形只有大白菜的四分之一到五分之一，因为要比大白菜小的很多，又和白菜很相似，因此取名为娃娃菜。很多人都说娃娃菜是大白菜的“小时候”，其实这是错误的，因为娃娃菜是娃娃菜，大白菜是大白菜，这是两种不同的品种。其实娃娃菜和大白菜也是很好区分的，娃娃菜的个头小，而且颜色呈嫩黄色，而大白菜的颜色呈翠绿色。
第三种：卷心菜和紫甘蓝
卷心菜是又叫包菜，是我们餐桌上最常见的食物了，卷心菜耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好，是春、夏、秋季的主要蔬菜之一。很多人都分不清卷心菜和紫甘蓝，如果要从颜色上区别，那时再明显不过了，卷心菜外表呈绿色，而紫甘蓝的外表是紫色的。卷心菜的吃法一般是烹饪食用，而紫甘蓝的吃法一般就是拌沙拉吃。
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