文 | 宋呈祥
糖葫芦好吃，糖葫芦卖钱。每逢冬春季节，那串串糖葫芦，带着纯朴的民风，从大山里走来。伴随着阵阵“糖葫芦喽———”的吆喝声，它走入乡村城市，飘进百姓人家，钻进妇孺儿童那禁不住的口水中，丰富着人们的生活。
农民山楂丰收了，除了被大量收购、批发之外，有的农民在闲暇时间便自己制作加工起糖葫芦来。虽然这样打个忙计，但靠简单手艺，在农闲时节多赚几个钱，增加收入，多少添补些家用。
糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球，在山东鲁东南我的家乡却把它称作糖蘸儿。糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬变脆。我们北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
制作糖葫芦工艺并不复杂，其做法：一是将新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，去蒂清洗干净，沥水备用。二是把准备好的山楂用竹签串好。三是把白砂糖放入锅里，加水，大火烧开；转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄。四是把串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可。他们把制作好的糖葫芦，插满了麦秸捆上，麦秸捆中间插上长木棍。这样便于支撑、扛起和移动旋转，由此行走于市场和大街小巷，任由人们挑选。随着声声糖葫芦吆喝声，串串糖葫芦便甜美地送进嘴边，酸甜到人们的心里。
偶然一的天，糖葫芦又一次映入我的眼帘：不远处突然传来“糖蘸儿喽——”的叫卖声。啊，这是多么既耳熟而又亲切的声音，脑际中立即浮现出儿时那群童跟馋的一幕幕难忘的景象。随声望去，一位大娘正手举糖葫芦，站立在寒风中含笑招呼着，绘成了一幅温馨动感的画面。串串糖葫芦，零散地插在草捆上，仿佛如那放射的火焰。那红红的糖葫芦和着大娘冻红的脸，在阳光映射下，显得更加鲜艳。其间大娘的眼神透出的是等待、期盼。期盼顾客能够来买，把糖葫芦卖完，希望赚钱早早回家转。
在寒冷的季节里，大娘手举糖葫芦的画面，回旋在我的脑海不断浮现；那串串糖葫芦也深深扎入我的心田。她那勤劳，朴实憨厚的品质和本色，将我感染。大娘饱经风霜的脸上，分明书写着农民追求幸福梦想的山楂树之恋。那串串的糖葫芦，不仅串起的是幸福珍珠的甘甜，更是串起农民对美好生活的憧憬向往和期盼。
此时，喇叭里播放冯晓泉演唱的《冰糖葫芦》歌曲：都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸。糖葫芦，看它竹签儿穿，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连成串······在空旷天宇中传的很远很远······
为了让大娘尽快卖完，于是我特意多买了几串糖葫芦而去。寒冷的风中，不时又传来大娘那淳厚的“嘿，糖蘸儿喽！”的叫卖声。
（来源：五莲诗社）
宋呈祥，日照市经济技术开发区公安分局民警，四级高级警长。曾先后在《派出所工作》《齐鲁晚报》《农村大众》《日照日报》《黄海晨刊》等报刊杂志及媒体发表过大量文章。
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