生姜保存好，放一年都不会坏。几乎每天炒菜时，生姜都会做为老大哥，往滚烫的油锅里冲。为后面的肉更香，菜更美，生姜总是用自己的身躯去成就更好的味道。这就是生姜的宿命，只为祛除腥味，由于生姜小而便宜，精而美。被家家户户大量采购，时长生姜受潮就变坏了。有些家人就动起来小手，开始自己种生姜，种生姜还是需要大量时间。其实生姜只需好好保存就能长时间食用了，具体怎么做呢？这里是抓住她的胃，就看饭小二的招，我是小二。
生姜不用说，炖肉，炒菜，蒸鱼，煲汤有哪一样能少得了它的存在呢？生姜去腥的作用想必大家都知道，每一天炒菜都会用上一到两节生姜。生姜价格又便宜，很多家人都会买很多放在厨房存放，那要保存生姜就是一门学问了，今天小二就来分享一下保存生姜的正确做法。
第一种：切片法
生姜是不能直接放进冰箱里面进行冰冻保存的，生姜一旦被冻上后，再取出切片炒菜很快就会氧化了，一整个生姜就全毁了。而把生姜切成片，放进保险盒或者保鲜膜里面，再把生姜放进冰箱冰冻区域，下次再使用时，直接就想拿几片就几片生姜了。避免了一次性拿整块生姜出来解冻又切片，明显这个方法省时省力效果好。
第二种：沙土法
生姜种在土里面，那我们就把生姜再次埋进土里面。准备一个泡沫箱或者花盆，土中刨个坑，把整块生姜放进去，再用沙土埋好。记得是未切过的生姜，受到损伤的生姜或者切过的生姜就不能用这个方法来保存了。这个方法可以让生姜一直保持新鲜，过上一年都不会坏。
第三种：通风阴凉
有些生姜都切了一半了，丢了又可惜，菜也烧好了。这半块生姜我们可以放置在通风阴凉处保存，切忌不能装进保鲜袋里保存，这样会加速生姜变质。密闭的环境会导致生姜散发出来的味道得不到散发，加速生姜变质。
第四种：大米法
这个办法就是最简单方便的了，把我们的生姜直接埋入大米里面即可。大米也会同埋在土里面一样的，都是可以延长生姜保质期的。但是放入生姜时一定记得要分开，跟生姜之间有些距离。太近的话也会缩短保质期的。
生姜保存方法分享完了，大家还知道哪些保存的方法更好用吗？欢迎分享在我的留言区哟！生姜其实是很棒的配菜呢，它不仅仅只是在锅里烧油，还能跟肉一起炒成一道姜丝炒肉呢！一点里脊肉加上嫩姜，就能炒出一道美味。
做法：生姜切丝，里脊肉切丝，辣椒切丝。里脊肉打入蛋清，加入生抽、盐、淀粉、食用油搅拌。起锅烧油，加入少许的底油，下里脊肉炒制断生，捞出放凉备用。另下油爆香葱姜蒜末，下入辣椒丝爆炒一会。最后下入里脊肉一起翻炒，中间可以根据个人口味添加食盐，最后淋入香油出锅。
好了，那么今天的生姜保存方法就分享到这里了，这里是抓住她的胃，就看饭小二的招，我是小二拜拜！
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