春天的藕是一年四季最鲜嫩可口的时候，适当给家人多吃一些，吃藕的好处多多，可以健脾止泻，能增进食欲，促进消化，有养胃滋阴，健脾益气的好处，加点肉和辣椒，营养更加丰富，下饭下酒都是绝绝不会～
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 藕 1节
- 青椒 1个
- 红椒 半个
- 猪肉 120克
- 小葱 1根
- 姜 2片
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 花椒 1克
- 盐 适量
- 淀粉 半勺
- 陈醋 1勺
做法步骤
1、首先备齐所有的食材，猪肉最好选择肥瘦相间的，这样炒出来的藕片脆爽肉香。
2、藕去皮洗净切成丝后，用清水再冲洗几遍，葱姜切丝。
3、青红辣椒去籽后切细条。
4、猪肉切粗丝放入碗中，加入料酒。
5、倒入酱油。
6、加入淀粉，混合均匀腌制10分钟。
7、热油炸香花椒，倒入腌制好的肉。
8、大火快速翻炒至变色，加入葱姜继续大火翻炒片刻。
9、加入藕丝继续翻炒均匀。
10、加入盐调味。
11、再加入剩下的1勺酱油调味调色。
12、大火快速翻炒2分钟。
13、加入青红辣椒。
14、大火翻炒均匀，出锅前烹陈醋，这样炒出来的藕更脆，口感也更佳。
15、色香味俱全，下饭又下酒，哈哈，米饭又遭殃咯！
16、成品
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