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红薯脆条是小孩子们最喜欢吃的一种甜点,酥脆香甜,一吃就停不下来。

今天我们就分享一个红薯脆条,做法挺简单,家里有小孩子的妈妈们可以学一下,挑食的孩子也会吃上几口。

红薯油炸脆条的做法 面点师分享红薯脆条的简单做法(1)

首先我们准备一下食材,

红薯一块,削去外皮,切成宽条。锅内烧水,放上蓖子,把盘子置入锅内蒸3分钟左右。

红薯油炸脆条的做法 面点师分享红薯脆条的简单做法(2)

红薯不需要蒸熟。

红薯油炸脆条的做法 面点师分享红薯脆条的简单做法(3)

准备一个小盆,打入一个鸡蛋,加入一把干淀粉,一把面粉,淀粉和面粉的比例是一比一。

这样炸出来的红薯条口感脆,还不容易回潮,放上一天照样脆。

红薯油炸脆条的做法 面点师分享红薯脆条的简单做法(4)

先加入一点清水抓匀,如果太稠可以再加一点水,用手抓起来,能够拉丝就可以了。

红薯油炸脆条的做法 面点师分享红薯脆条的简单做法(5)

紫甘蓝切成细丝,抓匀后放在盆里,一会垫在盘底配色。

红薯油炸脆条的做法 面点师分享红薯脆条的简单做法(6)

准备一个小盆,放入一把干淀粉,在盆底铺匀,撒上白芝麻。

红薯油炸脆条的做法 面点师分享红薯脆条的简单做法(7)

3分钟后,取出蒸好的红薯,蒸太熟,炸的时候红薯容易烂。

红薯油炸脆条的做法 面点师分享红薯脆条的简单做法(8)

依次把红薯条裹匀淀粉糊后,再捞出,裹上淀粉和白芝麻。

红薯油炸脆条的做法 面点师分享红薯脆条的简单做法(9)

锅内烧油,油烧至5成热(微微冒烟时),把裹好的红薯条依次下入锅内,炸3分钟左右,炸至红薯外皮发硬,成金黄色后倒出控油。

红薯油炸脆条的做法 面点师分享红薯脆条的简单做法(10)

然后把紫甘蓝垫在盘底,红薯条摆放在盘子里,上桌更好看。好了,这道简单好吃的红薯脆条就做好了,香脆酥甜,吃一口就能爱上这个味道,做零食最美不过。

红薯油炸脆条的做法 面点师分享红薯脆条的简单做法(11)

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