喜爱家常、自然朴实的味道，为家人做健康美食，且享受制作美食过程中带来的乐趣！大家好，我是老方小雨美食厨房，今儿又来和大家分享我家的日常美食了。
冬至刚过，就发现身边好几位朋友生病咳嗽，有感冒咳嗽的，也有干咳的，估计和天气及入冬之后肉吃多了有关吧。冬季干燥，加是最近天气忽上忽下，一旦不注意，很容易上火或患上流感；所以这季节除了适当进补外，还要多吃些润肺和能增加身体抵抗力的食物，如雪梨，萝卜，银耳和红枣等等。
进入冬季，我每天都会准备新鲜果蔬，还会隔三差五炖一些可以清热润肺，止咳化痰和养血安神的甜汤给家人饮用。前阵子连续炖了二锅皂角米雪燕银耳羹，每天和老伴一人喝小一碗，效果挺好，老伴告诉我皮肤不痒了，干咳也好多了。这不，今儿我有空又炖了一小锅，除桃胶，银耳，红枣和枸杞外，我还用到了另外两种食材，它们不仅可以润肺降火，滋阴养颜，还能活血化瘀，促进血液循环和提高身体免疫能力。这道甜汤营养多多，做法却不难，除了桃胶和银耳需要提前浸泡之外，其它的食材，只需简单冲洗下就好，非常地省事方便。
俗话说：人到中年迫不得已，保温杯里泡枸杞；虽是一句打油诗也足可见枸杞的功效：能清肝明目，还能提高免疫力。桃胶和银耳大家也很熟悉，它们都是黏液食物，含丰富的胶原蛋白，经常食用不仅能抗皱嫩肤，还可以滋阴养胃。那今儿我增加的第一种食物，则为一种很常见的水果，肉嫩白如雪；可以生吃，也可以蒸煮，还可以做成汤羹便饮用，看到这估计大家都猜到了，对，它就是雪梨，冬季多吃些雪梨，可以起到润肺清燥、止咳化痰和养血生肌的功效哦！
除雪梨外，我还用到另外一种材料，这种材料或许大家不多见，它是一味名贵中药，同时也是一种食材，颜色为红色的，细细的，看上去像小草一样；外形长得很细小，但它的作用可不小，能活血化瘀，调节内分泌，促进人体的血液循环，从而达到清热解毒和安神养神的功效；同时还具有巨噬功能，可以消除细胞周围的“垃圾”，增强人体的的抵抗力，对预防和改善皮肤也非常有好处；这种药食同源的材料，就是“藏红花”，藏红花自古以来不仅是上好的滋补品，也是美容养颜的理想佳品。今儿把桃胶，红枣枸杞搭配雪梨、藏红花一起，更是一款滋补佳品，香甜可口，营养丰富，口感和功效，不是燕窝而胜似燕窝。下面就一起来看看哟详细做法吧，学会了，快快做给家人吃，让家人平安度过一年中最冷的数九寒天~~~
【桃胶藏红花雪梨银耳汤】
食材：
桃胶15克，雪梨1个，枸杞少许，红枣1小碟，藏红花少许，鲜银耳半朵，老冰糖适量
操作方法及步骤：
1、备好全部食材（冰糖漏拍了），桃胶和银耳为已经泡发好的；鲜银耳和干银耳效果是一样的，没有藏红花可忽略。
2、桃胶和银耳是干品，需先泡后煮；我是头天晚上浸泡，第二天煮的，你也可以早上泡，晚上下班回来煮；具体看个人方便。泡好之后，将鲜银耳的根头去掉，冲洗干净后撕成小朵；桃胶拣去表面杂质后清洗干净，颗粒大的可以掰小点好炖；红枣枸杞使用前再洗，藏红花则不用洗。
3、锅中放入桃胶和适量清水，清水多少可以根据食材来加，可多可少加盖子大火，煮开后转小火。这几中食材属桃胶最不易熟烂，所以我就先炖了桃胶。
4、炖10分钟后，放入鲜银耳；根据个人经验，发现鲜银耳比干银耳更易熟烂，省时间口感也好；切记不可煮太久。
5、煮银耳的时候，把备好的雪梨洗干净，去皮去核，切小块。我用的是砀山梨，鲜嫩多汁，和鲜银耳一样好炖。
6、这时银耳也了开锅了，打开锅盖。
7、把洗净的红枣和雪梨块放进去，加盖再煮5分钟。
8、接着放入冰糖调味，甜度口味个人适当增减；我喜欢买这种大块的老冰糖，烧菜炖羹都放它，甜度低味道醇比单晶冰糖好。
9、最后放入枸杞和藏红花，加盖煮开。枸杞和藏红花不宜放早，炖时间长容易发酸，影响食用的口感。
10、关火后焖一会儿就是这样的：梨块透明，汤汁黏稠，还有点微微发红，这就是藏红花的作用。
简单好喝又养人的桃胶藏红花雪梨银耳汤就做好了，隔三差式喝一碗，清燥润肺、养血安神，还能提高免疫力！喜欢的，快快行动吧~
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