河豚，肉质鲜美
历史上有着“不食河豚，不知鱼味”的传闻
野生的河豚体内含有毒素，却被禁食。
然而在大连，很少有人知道，
这里长期驻扎着一批水产研究人员，
他们致力于让一条鱼从有毒变成无毒，
让人们也能安全尝到它的美味。
一个个独立的池塘，
严格管控水温，水质及每日喂食的饵料，
密切把控河豚每一个生长历程，
实现了人工养殖河豚的无毒化。
他们的养殖规范标准也成为了国家标准。
大连出产的红鳍东方豚
出口量占到国内出口总量的一半以上。
如今
国内市场已经解禁，
河豚美味回归消费大众的视野，
越来越多的人开始关注河鲀。
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