在广州嘛 无鸡不成宴 白切鸡，豉油鸡，盐焗鸡，手撕鸡在广州一种鸡有十几种做法 只有你想不到 没有她们做不到 平时也喜欢吃鸡 煮，炒，煲汤都吃腻了 今天试一下手撕鸡
By 黄QQ呀
用料
- 新鲜鸡 半只
- 香菜 2根
- 香葱 2根
- 姜 7片
- 花生油 5克
- 盐 5克
- 盐焗鸡粉 10克
- 芝麻油 2勺
- 料酒 2勺
- 熟花生米 50克
- 枸杞叶 300克
做法步骤
1、1.鸡洗净，弄干净肚子里面的杂质，鸡两面放盐，盐焗鸡粉，葱姜料酒抓出汁，按摩均匀，鸡皮表面莫一点花生油腌15分钟
2、2.15分钟后把装鸡的盘子一起放进电饭锅里按煮饭健。一般是15分钟。
3、3.15分钟后，热气腾腾的鸡出锅了。
4、4.稍微晾凉，开撕。记得装鸡肉的盘子一定要用开水烫过。撕鸡的时候带上一次性手套。这是撕好鸡肉的鸡架。
5、5.撕好的鸡肉放上香菜段，葱花丝和花生米，加少许盐焗鸡粉，倒一点芝麻油和刚刚装鸡盘子里的鸡汤（有条件的还可以加一点熟芝麻）
6、6.拌匀之后就可以装盘开吃啦。
7、7.鸡架放锅里加适量的水丢2片姜煮开
8、8.煮开后，再多煮5分钟然后倒入洗净的枸杞叶再次煮开后倒进汤碗里，即成好喝的枸杞叶鸡架汤
9、9.开饭啦。有荤有素，有菜有汤。
小贴士
Tips： 1.撕鸡的时候可以试一下味道，如果味道合适就不需要加盐焗鸡粉了。 2.鸡架的话也可以搭其他青菜煮个汤（芥菜，丝瓜之类的也可以）
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