春节健康饮食这些禁忌要记牢（春节饮食知多少）

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春节是我国的传统节日，不论是家庭团聚，还是朋友聚会，大鱼大肉是免不了的，再加上频繁地举杯畅饮、暴饮暴食、不规律饮食，人们常常会在这时患上消化道疾病，或者是血脂、血压、血糖上升，诱发多种病症。怎样才能通过科学饮食度过一个安乐祥和、健康愉快的春节呢？下面我们一起来看看吧~

饮食有度

聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“泛酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制，只吃七八分饱。

春节健康饮食这些禁忌要记牢（春节饮食知多少）(1)

清淡少油

过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，以减少脂肪的堆积。

在家做菜或外出就餐选择菜品时，应避免高油、高盐或高糖食物的摄入，养成清淡饮食的好习惯。专家建议成人每天食盐摄入量不超过6克，烹饪时可使用定量盐勺控制放盐量，尽可能采用少油烹调的方式。同时，在烹调菜肴时应尽量少放糖，也不吃或少吃含糖量高的食品。

蔬果相伴

蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上，要尽量保证种类多样和色彩丰富，根菜如山药等，茎菜如藕等，叶菜如白菜等，花菜如西蓝花等，果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。

春节健康饮食这些禁忌要记牢（春节饮食知多少）(2)

节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。

精选肉类

畜禽、鱼虾等肉类是节日餐桌上不可或缺的佳肴。各种肉类的营养成分不同，建议在选购或食用时区别对待。一般来说，优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类；再次是脂肪含量低，铁含量丰富的畜类瘦肉。

春节健康饮食这些禁忌要记牢（春节饮食知多少）(3)

同时，建议食用时多蒸、煮、炖，少炸、烤、煎。为保证生鲜畜禽、鱼虾的风味和营养，宜按需购买、即买即食。冷冻肉类、水产类反复解冻易导致营养流失、品质变差，应在冰箱中以小份包装单独存放，并尽快食用。

零食节制

节日里深受喜爱的糖果、瓜子、花生、饮料等食物热量不低，边看电视边吃这些东西，不知不觉中就增加了令人肥胖的热量，应当注意节制。适当用酸奶、水果等健康食品代替瓜子等零食，可以达到清热通肠，润喉去燥的效果。

保证主食

春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。

在精米白面等精细谷物的基础上，适当搭配糙米、全麦等全谷物。这种搭配不但可以增加主食的营养物质，还可以丰富主食的风味，如全麦产生的麦香味。在日常主食中也可交替或搭配食用杂豆、薯类等营养丰富的健康食材。由于杂豆富含赖氨酸，与谷物搭配食用可实现植物蛋白的互补。薯类则富含果胶等物质，与谷物搭配食用可促进肠道蠕动，预防便秘。

饮酒适度

节假日饮酒应该遵循适量这一原则。酒的品类众多，但不论是啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒，还是露酒，其共同特点都是含有一定量的酒精及各类微量物质。适量饮酒有精神兴奋的作用，使人产生愉悦感。但过量饮酒，特别是长期过量饮酒会对健康带来危害。酒精伤肝又伤身，过量伤己又害人。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车有可能造成交通事故、治安事故等。

春节健康饮食这些禁忌要记牢（春节饮食知多少）(4)

成年男性和女性每日的最大饮酒量分别不超过25克和15克（以酒精量计算）。孕妇、哺乳期妈妈、儿童、青少年和特定职业等人群不适宜饮酒，正在服药和患病的人群应遵医嘱。

规律饮食

新年的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日和节假日刚刚度过，都有一些人消化不良、身心疲惫，休假反而休出了毛病。其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。

巧选外卖

网络订餐这种饮食方式时尚快捷，消费者在享受方便的同时，对其中可能存在的风险隐患也不能掉以轻心。建议选择有信誉的商家，订购取得《食品经营许可证》的食品经营者销售的食品。如需进行二次加工，一定要彻底加热，保证熟透后再食用。

春节健康饮食这些禁忌要记牢（春节饮食知多少）(5)

外出就餐需注意

外出就餐成为很多家庭欢度春节的一种选择。建议在外就餐前，应注意查看餐厅是否持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，尽量选择量化等级高的餐厅。在就餐时尽量保证食物多样化，注意膳食平衡。外出旅游时可以有选择性地尝鲜，但不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物（如各种标称“野味”的食品、野生蘑菇等），以防发生食物中毒。

挑选保健食品有方法

逢年过节，保健食品往往成为人们走亲访友的礼品首选。需要注意的是保健食品不是药品，有适宜人群和特殊食用条件。在选购保健食品时，要在信誉好的销售场所或购物平台购买，首先要查看其包装上是否标有“蓝帽子”标识及保健食品批准文号，同时还应注意食用者和包装上标明的适宜人群是否一致，不要听信虚假、夸大宣传。

树立饮食新风尚

节日期间亲朋好友见面都格外亲切，但提醒大家聚餐时不要劝吃劝喝。幼童父母更要倍加注意，因为孩子的各项身体机能尚未发育完善（有的孩子还可能对特定食物过敏），不可乱喂、乱吃食物，避免引起身体不适。

疫情期间冷链食品可以放心吃吗？

据国家食品安全风险评估中心主任李宁介绍，由于新冠肺炎不是食源性疾病，通过食物感染风险较低，无需过度恐慌，但应做好防护。不过物流工人、装卸工等直接接触进出口货品的一系列人群是高风险人群，一定要按照重点人群的防控措施做好防护。

对于购买冷链食品的消费者，需要注意以下三点：网购时，到正规的、知名度高的网络购物平台选购食物，不采购没有明确来源信息的冷链食品；食品买回家，如果不放心，可以先用75%的酒精对食品外包装进行预防性消毒；处理外包装后及时洗手，洗手前，特别是如果购买的是进口冷链食品，不触碰口眼鼻等部位。

最后，希望大家健康饮食，祝愿大家度过一个平安祥和、阖家幸福的春节！

本文综合自：

①健康时报网：食药监总局：春节饮食应该这样吃！2018-02-10

http://www.jksb.com.cn/html/news/hot/2018/0210/122215.html

②健康时报网：春节饮食知多少：宜清淡少油水果不可少2015-02-20