黄花牛肉面做法(不可辜负的美食)(1)

黄花牛肉面做法(不可辜负的美食)(2)

天气转凉,除了及时添衣以御秋寒外,食物增补也是供给能量的绝佳选择。节气食补最养生,一碗暖心的黄花牛肉面再适合不过了。口感纯正清爽、味感厚重,而且对脾胃寒凉、气滞胃痛具有明显的食疗作用。

黄花牛肉面做法(不可辜负的美食)(3)

黄花牛肉面做法(不可辜负的美食)(4)

黄花牛肉面是南北饮食文化融合的成果,是大运河的恩施,也是各地游客来台儿庄必尝的美食之一。精选上等焙干黄花菜、本地成年黄牛精肉,配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材,加之多种调味佐料一同汇入牛骨头高汤,炖煮出芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。

黄花牛肉面做法(不可辜负的美食)(5)

黄花牛肉面做法(不可辜负的美食)(6)

随着升腾的缕缕热气,淡淡的黄花香气令人垂涎欲滴。满满的黄花牛肉,筋道爽口的手擀面,口感美妙丰富。抄一捧面,夹一大块牛肉,吃到嘴里味香浓郁,味感饱满,前味中味衔接紧凑,造就餐后余香袅袅的独特风味,给一天的工作提供暖心又暖胃的动力。

黄花牛肉面做法(不可辜负的美食)(7)

黄花牛肉面做法(不可辜负的美食)(8)

美食所带来的不仅仅是简单的饱腹,更是对生活的满足与幸福。一碗黄花牛肉面里,吃的是自然的馈赠,尝的是文化的融合。人类的智慧与时光的沉淀化身街头巷尾的烟火气,我们落座于此时此刻,传递着历久弥新的人间味道。

黄花牛肉面做法(不可辜负的美食)(9)

来源:台儿庄古城

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