沙漠净土约旦
常被称为
中东美食的集大成之地
这里处处都是油酥的喷香
奶的醇美、蜜的甘甜
一场约旦美食之旅
如何吃才算不负此行
在一日三餐的食谱里
发现正宗的约旦之味
早餐
Breakfast
一顿超豪华的早餐是约旦人生活的标配。
王牌“蘸酱”——
由鹰嘴豆豆蓉、芝麻酱、柠檬汁以及各种中东香料混合而成的鹰嘴豆泥(Hummus)是早餐桌上必不可少的蘸酱，富含氨基酸和膳食纤维。将其涂抹在现烤的皮塔饼或阿拉伯面包上，一口下去，满满的豆香与麦香在齿颊蔓延。另一味值得品尝的蘸酱是中东茄子泥(Moutabbal)，将茄子熏烤之后去皮，加入大蒜、橄榄油等捣成丝滑泥状，烟熏气味和茄子的清香完美融合，其卡路里比鹰嘴豆泥还要低。
午餐
Lunch
感受大口吃肉、碳水充足的快乐~
“国菜”曼萨夫 ——
曼萨夫(Mansaf)代表着原汁原味的阿拉伯饮食文化，受到世界各地饕客的喜爱。烹饪起来耗时费力的它常常被当做招待贵客的“硬菜”，每一份食材都经过了多重工序制成：用藏红花水浸泡米饭、用手工提取晾晒的干酪制作浓汤、将鲜嫩的羊肉用洋葱、豆蔻炖至酥烂、撒一把酥脆金黄的果仁……最后将喷香油亮的米饭裹入薄饼，尝一口便深深沉醉其中。
晚餐Dinner
数不清的街边小吃抓住你的胃。
国民甜点 ——
如果你也喜欢浓郁可口的芝士蛋糕，千万不要错过可以“拉丝”的库纳法(Kunafeh)。这个看起来就十分诱人的甜点在约旦街头随处可见，金灿灿的的酥脆外壳与软糯奶酪夹心带来富有层次的口感，玫瑰水和坚果的香气更是让人欲罢不能。作为许多人心中的甜品Top 1,库纳法一定也能俘获你挑剔的味蕾。
推荐餐厅
Petra Kitchen
距离佩特拉游客中心不远的一家传统菜餐厅，开设了美食烹饪课堂，可以亲自体验约旦菜的制作过程。
P O Box 40-Petra, Jordan
Sufra Restaurant
一家非常精致优雅的中东菜餐厅，位于首都安曼。从食物到餐具、装潢，都非常具有古典韵味。
Rainbow St., Amman 11183
Shawerma Reem
口碑极高的一家沙威玛小吃店，狭小的红色店铺门前永远有许多顾客在排队。20多年来未曾更改自家的独特配方。
Jabal Amman Second Circle, Amman
Falafel Al-Quds
被称赞为“法拉费之王”的56年老店，连约旦王室成员都是它的常客。
Rainbow St. 41, Amman
Habibah Sweets
一家公认的正宗甜品店，据说拥有“全约旦最好吃的库纳法”。
Al Madenah Al Monawarah st., Amman
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