大家好，我是原创作者：为爱下厨
让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道，
让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
做出不一样的独特美食，做法简单又快捷
《家常腌鸡蛋》
准备材料：黄皮鸡蛋、八角、桂皮、香叶、花椒、精盐、高度白酒。
大盆加入清水，放入黄皮鸡蛋，洗净鸡蛋粑粑。
鸡蛋洗净捞出，用干净毛巾，擦干水渍。
鸡蛋洗净擦干，放入筛子，摆放均匀，自然控干水分。
锅底加入2.5升清水，倒入八角、桂皮、香叶、花椒。
大火烧开，煮至沸腾鼓泡，撒上380克精盐。
搅拌一下，大火烧开，煮2分钟关火。
花椒水煮开以后，自然放凉，1-2小时左右（关键点：必须放凉，温水热水鸡蛋会变质）
准备玻璃容器，清水洗净，擦干水分，太阳晒半小时（关键点：容器必须无油无生水）
鸡蛋控水半小时，取出鸡蛋（关键点，鸡蛋必须擦干，晾干水分）
鸡蛋放入罐子，小心放入，不要有坏鸡蛋（不小心鸡蛋磕碰，要看下有没有裂开）
鸡蛋提前放入罐子，1小时以后，加入花椒盐水，最后倒入八角花椒等。
花椒盐水不要加满，最后加入60克高度白酒。
倒入花椒盐水，抹过鸡蛋，盖好内盖。
放入一层保鲜膜，用力拧紧，轻轻晃一下，放入阴凉处（这做法简单，而且30天就出油冒泡，密封好吃半年不会坏）
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为爱下厨
好吃又简单的《家常腌鸡蛋》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
