们知道怎么定价才能促使顾客进店消费吗？今天就给你们分享五种餐饮定价的套路，你的餐饮店是不是还在用食材成本加毛利的这种方式来定价？这种叫做成本加价法，太过时啦来，第一种听起来有点狗啊，叫做歧视定价法，意思就是不同的顾客不同的定价，通过设定条件来进行价格歧视比如说刚过去的教师节，对吧，我们只给老师折扣，只给老师送菜，比如说我们只给通过店里微信订餐的客人送果盘，由我们店里微信的课才能享受的特价菜歧视定价法的核心就是让得到优惠的客人满意，让没有得到优惠客人不抱怨，还去主动的去争取优惠第二种叫做撇脂定价法，主要针对的是别人都没有，只有我有的创新菜品，利用稀缺优势吃一波市场红利，比如说每一个城市都有第一家新开的餐厅，对吧，绝对的贵，也是绝对的转，开创了新品类，先高价收割一批第三种叫做组合定价法，通过组合套餐来提高客单价，一次性卖更多的产品我前几天讲的提高客单价的损招的那个视频，用的就是这个公式，这个公式的变化形式特别多啊，比如说肯德基的套餐，对吧？奶茶店第二杯半价储值，当餐消费三倍、当餐免单等等等等，都是属于组合定价法，做活动的时候用这种方法最好了，给了顾客优惠，还提高了客单价第四种叫做渗透定价法，说白了就是赔钱赚吆喝，拿出顾客都熟悉的、价格透明的、竞争又激烈的菜品，用来赔钱引流赚人气，那些说打价格战还能赚钱的商家一般都是用的这种方法第五种叫做锚定定价法，也就是前几天我们讲的价格锚点，比如说吉野家98块钱的鳗鱼饭，其实真的没有多少人去捡它，但是会有顾客就会觉得二三十块钱套餐特别便宜，对不对？还有很多餐厅菜单，你打开第一页就是几百块上千块钱的豪华菜品，目的就是让后面那个198块钱一条的鱼显得没有那么贵了，所以说自古真情留不住，唯有套路得人心，我来为大家科普一下关于一个炭火烧烤店需投资多少钱?以下内容希望对你有帮助!
一个炭火烧烤店需投资多少钱
们知道怎么定价才能促使顾客进店消费吗？今天就给你们分享五种餐饮定价的套路，你的餐饮店是不是还在用食材成本加毛利的这种方式来定价？这种叫做成本加价法，太过时啦来，第一种听起来有点狗啊，叫做歧视定价法，意思就是不同的顾客不同的定价，通过设定条件来进行价格歧视。比如说刚过去的教师节，对吧，我们只给老师折扣，只给老师送菜，比如说我们只给通过店里微信订餐的客人送果盘，由我们店里微信的课。才能享受的特价菜歧视定价法的核心就是让得到优惠的客人满意，让没有得到优惠客人不抱怨，还去主动的去争取优惠。第二种叫做撇脂定价法，主要针对的是别人都没有，只有我有的创新菜品，利用稀缺优势吃一波市场红利，比如说每一个城市都有第一家新开的餐厅，对吧，绝对的贵，也是绝对的转，开创了新品类，先高价收割一批。第三种叫做组合定价法，通过组合套餐来提高客单价，一次性卖更多的产品。我前几天讲的提高客单价的损招的那个视频，用的就是这个公式，这个公式的变化形式特别多啊，比如说肯德基的套餐，对吧？奶茶店第二杯半价储值，当餐消费三倍、当餐免单等等等等，都是属于组合定价法，做活动的时候用这种方法最好了，给了顾客优惠，还提高了客单价。第四种叫做渗透定价法，说白了就是赔钱赚吆喝，拿出顾客都熟悉的、价格透明的、竞争又激烈的菜品，用来赔钱引流赚人气，那些说打价格战还能赚钱的商家一般都是用的这种方法。第五种叫做锚定定价法，也就是前几天我们讲的价格锚点，比如说吉野家98块钱的鳗鱼饭，其实真的没有多少人去捡它，但是会有顾客就会觉得二三十块钱套餐特别便宜，对不对？还有很多餐厅菜单，你打开第一页就是几百块。上千块钱的豪华菜品，目的就是让后面那个198块钱一条的鱼显得没有那么贵了，所以说自古真情留不住，唯有套路得人心！
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