猪上肉剁成肉末,大约为600克干香菇泡开洗净切小粒,胡萝卜、香葱也切小粒,姜切蓉,我来为大家科普一下关于炸猪肉丸子的做法?以下内容希望对你有帮助!
![炸猪肉丸子的做法(这样做出来最好吃)](http://img.studyofnet.com/upimg/359194602.jpg)
炸猪肉丸子的做法
猪上肉剁成肉末,大约为600克。
干香菇泡开洗净切小粒,胡萝卜、香葱也切小粒,姜切蓉。
把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起,加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀,再加入40ml的水,往一个方向搅匀,让水充分被吸收,再加入40ml的水,再搅匀。
再加入蛋液,再搅匀,然后静置40分钟待用。
热锅放油,大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡,把肉末挤成丸子,下锅炸至表面金黄,先捞起。
然后熄火待油温下降(大约10分钟)。
再开小火把丸子慢慢炸熟即可。