最近一段时间，餐饮品牌桃园眷村陷入了关店潮。这个曾经拥有“早餐界的爱马仕”之名，开在一线城市的核心商圈，只和大牌做“邻居”的网红餐厅，为何如今大面积撤店？
桃园眷村是一个台湾小吃连锁品牌，所售产品主要包括豆浆、油条、豆花、饭团等台湾传统早餐。六年前，桃园眷村凭借着不走寻常路的打法吸引了众多消费者的青睐，并在2017年进行了天使轮的融资。
截至2017年年底，桃园眷村的足迹已经遍布上海、北京、杭州、南京、武汉、厦门等13个城市。但是，桃园眷村位于北京、重庆、武汉、南京等多座城市的门店，却在近一年多的时间里陆续关门停业，并且仅在北京就一口气关了四家门店。如今，桃园眷村在全国所剩门店已经不多了，上海作为其最大的市场，剩余的门店数量最多，仍有十家门店正在营业。
桃园眷村的副总经理程辉曾对外表示：“让餐厅的每一样东西，每一个角落都能自成一道风景，拥有小趣味，餐厅就有了自带话题的网红属性。这样的餐厅才适合互联网时代，你根本不用为顾客没有猎奇心理或者他们自发的传播能力担心。”或许，他的宣传营销策略在一定程度上是奏效的，因为大部分人都是通过《他在LV边上开了家烧饼油条店，火遍上海滩，网红们为吃上一口甘愿排队两小时》这篇爆文才知道桃园眷村的，也因此让桃园眷村成为了一个网红品牌，引得网友们纷纷前去打卡“拔草”、发朋友圈。
在知乎上，关于“如何评价桃园眷村”这个问题，有网友回答道“让大众在有品位的舒适装修环境里吃着喜欢的市井食物”。的确，桃园眷村的菜品大部分都是很日常很“接地气”的早点，而其主打的“四大金刚”——油条、豆浆、饭团、烧饼却被不少网友质疑其价格是否合理。一根油条在街边早餐摊儿上卖也就一两块钱，而桃园眷村却要8元；一碗豆浆也就两三块钱，而桃园眷村却卖10元。虽然开在一线城市的核心商圈，但这个价格也让不少消费者感到不值。
不仅如此，桃园眷村的菜品还存在过于同质化的问题，同时缺少本土化创新也是常被诟病的一点。试想，在武汉的街头，或许你会更愿意吃一碗热干面作为早餐；在北京的胡同里，你可能会更倾向于选择一碗豆腐脑。
在消费者看来，“华而不实”“性价比不高”“味道很一般”都是桃园眷村鲜有回头客的原因。没有独特的菜式和持续创新的能力，产品难以支撑高溢价，这样也将难以被更多的人认可。（文筱）
