做法步骤
1、材料大集合
2、将三个鸡蛋，白糖混合均匀
3、在均匀的混合液里面加入蛋糕粉与吉士粉再搅拌均匀
4、将混合液过滤
5、将平底锅预热，火力开到最小，用一个6寸活底蛋糕模反扣到锅子里面，倒入适量的混合液，建议拿一个大的汤勺做量具舀一勺，这样每次煎的饼都会厚薄一样，转动液体，使模具内每处都有液体。
6、这是煎饼的火力，千层好不好吃，饼皮是关键
7、煎的过程中可以拿起模具观察饼皮是否煎糊，煎到面粉糊从淡黄色变成深黄色就是煎好了。煎好后，内层朝上。
8、煎好的饼皮放凉
9、将芒果切成小块，我这次稍微大了点
10、将奶油打发至8成
11、将奶油与切好的芒果混合均匀
12、将饼皮上均匀的抹上混合好的奶油水果，一层饼皮一层奶油，最好在第一块饼皮下面放一个纸托，这样方便拿取
13、做好的千层放入冰箱冷藏4小时，就可以开吃了！
心情故事
最近流行千层，女儿又一直吵着要吃，没空也不知道哪里买的好，自己尝试着做下，感谢豆果美食网各位高手给的方子，加上我自己的心得，第一次做的千层居然超成功，开始在煎饼皮的时候怎么都做不成个圆形，后来的一个突发奇想，不光是解决了饼皮的制作难题，还可以不要对煎好的皮做修整，真是一举两得。现在发网上大家分享！
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