主料:猪蹄筋500克辅料:胡萝卜100克、黄瓜100克,我来为大家科普一下关于猪蹄筋的做法?以下内容希望对你有帮助!
![猪蹄筋的做法(猪蹄筋怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/358801023.jpg)
猪蹄筋的做法
主料:猪蹄筋500克。
辅料:胡萝卜100克、黄瓜100克。
调料:盐10克、味精5克、酱油8克、料酒8克、大葱10克、姜5克、淀粉(玉米)4克、花生油20克。
将水发猪蹄筋切成似拇指粗长条洗净,放入沸水锅中稍煮一下,捞出控净水分。
葱切段、姜切丝。
将黄瓜、胡萝卜洗净,切条。
将锅置于旺火上,倒入花生油烧热,放入姜丝、葱段煸炒,烹入料酒、酱油、清水,稍炖后将猪蹄筋条、精盐、味精放入锅内,开锅后转用小火炖。
待猪蹄筋条烂时,放入胡萝卜条、黄瓜条再炖10分钟,用湿淀粉勾芡即可。