葱油梭子蟹、红烧闸网鱼、鳗鲞干烧肉、盐水白虾、清蒸梅童鱼、椒盐皮皮虾……近日，在杭州湾畔的金山嘴渔村，2021上海湾区滨海嘉年华･海渔文化节拉开帷幕，吸引了众多市民游客前往品尝时令海鲜、特色渔家菜，并体验一系列海渔特色文化活动。活动将一直持续到10月底。
“不好意思，没有包房了，楼下大厅可以吗？”9月20日上午9点多，走进金山嘴渔村海鲜一条街上的天桥饭店，只见不时有游客过来咨询订餐，饭店内一片忙碌景象。
这家饭店门口，一幅由饭店创始人、当地老渔民陆奇龙亲手题写的“渔村渔民渔家菜 海境好客好味道”的对联格外引人注目。据了解，这家饭店建于1987年，已有34年的历史，已从当时的夫妻档小餐馆发展为拥有20多名员工的饭店，长期经营着传统渔家菜，既保留真味，又推陈出新，深受“吃货”喜欢。如今，已经78岁的老陆虽已将饭店交由女婿项伟辉打理，但他和老伴有时候还会来店里帮帮忙。
“最近，这个白蚬很肥，可以用来烧制海鲜面疙瘩、海鲜油条、炒韭菜、海鲜面条、烧汤……”老陆一边剥一大盆白蚬，一边对着记者娓娓道来。他的老伴则在里屋熟练地清理数十斤白里透亮的龙头鱼：“龙头鱼可以和豆腐一起，用来烧汤；也可以做成椒盐的，外脆里嫩，实惠又好吃，很适合大众消费。”
正说着话，一辆大货车在店门口停了下来，原来是客户送货来了。油带鱼、梭子蟹、野生白米虾、小黄鱼……一样又一样时令海鲜被搬了下来，应有尽有。这些海鲜食材被送入各家饭店后，很快将变身为“渔八样”、“十大海鲜特色菜”等菜肴，被一一端上桌，让食客们大快朵颐。
“一般来说，我都是在前一天晚上预订需要的海鲜品种和数量，第二天上午及时送到，一定要确保海鲜品质好又新鲜。现在，一年一度的海渔文化节又开始了，我们生意更忙了。清蒸梭子蟹、清蒸梅子鱼、清蒸油带鱼、红烧闸网鱼、盐水小米虾、韭菜炒蚬肉、红烧乌仑鱼、椒盐皮皮虾、海鲜馄饨等海鲜特色菜都十分新鲜肥美，是大多游客必点的经典菜肴。”项老板介绍说。
据了解，今年的海渔文化节开幕式恰逢中秋节，老沪杭路海鲜一条街上，人头攒动。天桥饭店、永乐大饭店、金海岸饭店、大金山等一家家老饭店的食客络绎不绝，生意火爆，各具特色，但都离不开一个海鲜的“鲜”字。目前，海鲜一条街上的饭店已有近40家，渔村内外的民宿也达到了20余家，可满足游客不同层次的吃、住、游等需求。
据了解，今年的海渔文化节期间，市民游客除了继续在渔村逛老街、尝海鲜、住民宿外，主办方还推出了饕餮海鲜长桌宴，将由金山嘴渔村和结对单位江苏东台市弶港镇携手带来特色小海鲜，并通过团队定制模式，在山阳田园举办“特色海鲜长桌宴”，为老饕们奉上杭州湾及东海之滨等地的特色小海鲜和贝壳类美食。
不仅如此，主办方还将举办舢板船非遗体验季、山阳田园丰收季、金山嘴渔村首届艺术节、滬之源民宿节、黄花梨家具讲坛、上海湾区（山阳）文创集市等系列活动，实现渔村、田园南北联动，让游客在沉浸式体验中感受不一样的海渔文化魅力。
近日，在金山嘴渔村的舢板船博物馆，张春阳造船技艺工作室揭牌成立；同时，青年艺术家签约入驻金山嘴渔村非遗西街，为渔村发展注入年轻的艺术气息……这些文化项目，在丰富渔村海渔文化的同时，也为市民游客增加了更多值得打卡体验的场所和点位。
“山阳镇已经连续11年举办海渔文化节，受到了越来越多市民游客的关注和喜爱。”上海湾区科创中心管委会主任、金山区山阳镇党委书记曹险峰表示，接下来，该镇将进一步丰富海渔文化节内涵，提升其吸引力、影响力，努力将其打造为打响“上海湾区”城市品牌、提升“上海湾区”城市软实力的重要节庆活动之一。
栏目主编：黄勇娣 文字编辑：黄勇娣
山阳镇供图
来源：作者：黄勇娣 王萍
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