近些年
有一种连名字都很有意思的柑橘
正悄悄成为人们的新宠
丑橘。学名“不知火”，“丑柑”，“丑八怪”等叫法。采用高接换种技术嫁接后，不知火杂柑在川西盆地表现为果实大。果实倒卵形，多有突起短颈；果皮黄橙色，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色；果皮黄橙色，果面稍粗，易剥皮，味极甜；次年2～3月成熟，风味极好。
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耙耙柑是出产自四川蒲江的柑中极品，比橘肉更细腻，拨开橙黄圆润的果皮。比橙子更清甜，比橘肉更细腻。粒粒饱满的果瓤如宝石，汁水丰盈。比橙子更清甜。咬破的瞬间，远胜一般柑橘。
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如何区分丑橘和耙耙柑？
丑橘：表皮凹凸不平，色泽不鲜亮，且表皮颜色深，个头大。真丑橘底部皮薄，扒开后果肉发红。丑橘也有甜口和酸口，皮薄嫩、里面松软的是甜口果。皮粗糙、里面硬实的是酸口果。切开后，丑橘籽很少甚至无籽。
耙耙柑：耙耙柑果实大，呈高扁圆形，大小均匀，果皮呈深橙色，表面光滑，并且富有光泽。果皮薄，油胞细密，容易剥皮。饱满无核，质地脆嫩多汁、橘味浓郁，甜度高、酸度低。
丑橘现在在超市都能买到，耙耙柑可能需要在当地的一些水果店里才能买到，价位偏高些。
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丑橘的存放：
储存建议
1、首先我们应该放在大概是5到10度的温度中保存，然后放在阴凉通风处。
2、冷藏的时候保存个大概2个月左右，在常温下保存半个月即可。
丑柑可以放冰箱吗？
它跟其它的柑橘不一样，它有个好处就是可以放在冷藏室中，并且不容易变坏，只是说时间越长越容易失去水分，最好还是趁新鲜吃，事实上也是，稍微放几天肯定没事，但是要是放它一个月，相信什么水果都会多少有点变质的迹象了。一般也就放个三五天最好。
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耙耙柑的存放
1、贮藏保鲜的条件是1~10℃的适宜温度，80%~95%的相对湿度，要求库内能保持清新的空气。
2、不要直接放冰箱里或放冷冻里，掌握好方法的话能放冰箱冷藏室冷藏。橘子注意装在密封的袋子里放冰箱里倒是可以的，否则易失水，有条件的话，最好是真空包装后，再放入冰箱中。还有，冰箱冷藏室的温度多在4℃左右，这个温度下，橘子呼吸作用较弱，因此对营养物质的消耗较小，而且橘子不会被冻伤，更不会产生有害物质导致食物中毒。此外，冰箱里湿度较高，能避免橘子过多失水，口感变差。
不管怎么样，橘子保存时间长之后，就会容易失水，口感变差，腐烂变质，所以想要吃橘子的时候，建议买新鲜的，不要一次性购买很多来存着吃。
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