蛋糕之所以做失败，最关键的一步就是鸡蛋没打好鸡蛋要蛋黄和蛋清分离，蛋黄放在面粉里揉成团，这样做出来的蛋糕才好吃蛋清和蛋黄不分离做出来的蛋糕会影响口感，在蛋糕店里师傅做蛋糕就不难发现，师傅都是把蛋黄和蛋清分离开来他们做蛋糕是卖给顾客的，不会像家里一样做蛋糕那么随意，口感稍微差点都会遭到顾客投诉，我来为大家科普一下关于生日蛋糕怎么做不失败?以下内容希望对你有帮助!
生日蛋糕怎么做不失败
蛋糕之所以做失败，最关键的一步就是鸡蛋没打好。鸡蛋要蛋黄和蛋清分离，蛋黄放在面粉里揉成团，这样做出来的蛋糕才好吃。蛋清和蛋黄不分离做出来的蛋糕会影响口感，在蛋糕店里师傅做蛋糕就不难发现，师傅都是把蛋黄和蛋清分离开来。他们做蛋糕是卖给顾客的，不会像家里一样做蛋糕那么随意，口感稍微差点都会遭到顾客投诉。
奶油也是比较关键的一步，奶油是淡奶加蛋清打出来的。要是没搅拌均匀，打出来的奶油味道就不好。在蛋清和淡奶搅拌前，一定要把蛋清打出泡沫来。这样加淡奶进去奶油味道才好，形成形状也会好看。
烘烤蛋糕时间长短也会影响，火力太大会烤焦。蛋糕也会撇下去，烤的时间不够，蛋糕就会硬。又不好吃，一步没做好，整个蛋糕都会受影响。虽然最关键一步就是蛋糕底制作，但其他步骤不做细致，蛋糕底做再好也没用。
