黄瓜是我们都认识的一种食物,在我们的印象中,减肥就吃黄瓜,低脂又营养,食物纤维还多,吃多少都不带胖的。它是夏天收获的食物,所以是这个季节的应季菜,现在正是大量上市的时候,价格实惠,新鲜又爽脆,大家不要错过了。黄瓜最经典也让人熟知的菜品就是拍黄瓜,这是一道凉拌菜,吃饭前吃一盘,酸辣开胃,非常过瘾。除此之外就是直接吃或者拿去做面膜敷了。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(1)

这次要分享的做法是一道面食做法,黄瓜作为馅料存在。黄瓜自带的清香,再加上配菜,吃着清新无比,比肉类的馅饼好吃多了。因为是素馅饼,所以怎么吃都不腻,百吃不厌。个头按照个人喜好来做,个个皮薄馅大,味道鲜美。夏天的黄瓜就这样吃,没有吃过的朋友一定不要错过。里面的馅料除了黄瓜以外,还加入了鸡蛋、胡萝卜、木耳,都是今年的搭配,营养丰富又均衡。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(2)

做法很简单,懒人最爱,不用擀皮也不用捏褶子整形 。只要醒面时间充足,随手推拉就能成型,做法非常简单。经常下厨的朋友一看就会,小白跟着做就能学会。喜欢吃素菜馅饼的朋友不要错过了,夏天 没有胃口的朋友也可以收藏起来试一试,下面就分享详细的制作步骤,赶紧试一试吧 !

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(3)

【所需材料】

3根黄瓜,300克面粉,200毫升黄瓜汁,一把三子,一小把木耳,半根胡萝卜,一把葱花,三颗鸡蛋,适量盐,适量胡椒粉,适量蚝油。

【制作步骤】

1.准备三根黄瓜,清洗干净,不用去皮,然后擦成细丝,没有擦丝器的朋友可以用刀切。放入盆中加入一勺盐,杀出里面的水分。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(4)

2.看到黄瓜丝软趴趴之后就可以挤掉里面的水分。黄瓜汁留着和面。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(5)

3.准备300克的面粉,用200毫升的黄瓜汁和面,不够的话就加点水。一边倒一边搅拌,搅拌成面絮状。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(6)

4.然后揉成偏软的面团,

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(7)

5.先不用醒面,直接把它分成八等份。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(8)

6.每一个都整理圆润,接着准备一个盘子,底部刷点油,在面团表面也刷一点。盖上保鲜膜,醒面一个小时以上。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(9)

7.挤干水分的黄瓜丝用刀切碎一点备用。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(10)

8.再准备几个泡发的木耳切成细丝,半根胡萝卜也剁碎备用。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(11)

9.一把葱花放入盆中,磕入三个鸡蛋,加适量盐,搅打均匀。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(12)

10.起锅倒油,倒入鸡蛋葱花,把它炒熟炒散。再把木耳胡萝卜倒进来,翻炒一下,激发一下胡萝卜的营养,然后出锅跟黄瓜混合。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(13)

11.往里面调入适量的盐,适量胡椒粉,适量蚝油,少许香油,翻拌均匀馅料就做好了。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(14)

12.醒好的面延展性非常好,不容易断。取一份面团,用手直接推拉,把它按压成薄片。案板上要抹油防粘。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(15)

13.然后在馅料上放上适量的馅料,放在中间,整理成正方形。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(16)

14.然后左右对折,再上下对折不够的位置就拉扯一下。全部按照这个步骤做好。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(17)

15.起锅倒油,油热下入生坯,开小火慢烙。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(18)

16.底部颜色金黄之后翻个面,继续烙。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(19)

17.反复翻面多次,烙到两面颜色金黄,饼面鼓起的程度就可以出锅了。

黄瓜怎么做外酥里嫩(夏天黄瓜这样吃)(20)

小贴士:

1.蔬菜馅料的调味不要加太多,尤其是鸡精生抽之类的,吃着不鲜美。

2.饼皮醒面到位是可以直接用手按压成薄片的。如果推不开那是没有松弛够时间的。

,