主料:肥膘肉500克,辅料:红豆沙70克,调料:鸡蛋清120克;豌豆淀粉50克;猪油70克;白砂糖30克,我来为大家科普一下关于高力肉的做法?以下内容希望对你有帮助!
![高力肉的做法(怎样做高力肉)](http://img.studyofnet.com/upimg/357206639.jpg)
高力肉的做法
主料:肥膘肉500克,辅料:红豆沙70克,调料:鸡蛋清120克;豌豆淀粉50克;猪油70克;白砂糖30克。
将猪肥膘下水锅中煮至五成熟时捞出晾凉,然后改刀成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的块12块,再将每块肥膘顺长从中间批成两片相连的夹状。
将鸡蛋清分2次打成“发蛋”(蛋清全部成泡)。
至五成热时,将肥膘夹逐个裹上蛋泡糊放入油中,慢慢炸至呈白中泛黄时,捞起沥油装盘,撒上绵白糖即可食用。